Натријум стеароил лактилат (ССЛ)
Натријум стеароил лактилат, ЦАС бр. 25383-99-7, је врста емулгатора Е481, изгледати као бели на светло жути прах са малим посебним мирисом. Растворљиво је у врућим уљима и органским растварачима као што је етанол и тешко је растворљив у води. ССЛ је релативно стабилно једињење које може остати стабилно унутар одређене температуре и пХ домета.
Апликације:
Као адитив за храну, натријум стеароил лактилат (ССЛ) користи се у хлебу, пари пари, резанци, кнедле и други производи од брашна. Има функције јачања, емулгирања, против старења и омекшавања и могу повећати жилавост и обим теста. Користи се у припремљеном млеку, сладоледу, џему и бомбони за побољшање стабилности емулгирања. У осталим апликацијама за храну, он има функције олакшања демоутед-у, спречавајући храну од старења, продужавање времена очувања и спречавајући површинску пуцање смрзнуте хране.
ССЛ се користи као емулгатор, дисперзант и мазиво у области личних производа. Има одличну својства хидратерије, емолиентне и масти додавања масти. Нема масног осећаја и може побољшати масни осећај који је проузроковао минерално уље.
Спецификација:
| Предмети | Стандардни |
| Опис | бели фини прах |
| Чистоћа | 90%, 10% бесплатно средство за точковање |
| Валуси киселине, МГ Кох / Г | 60-80 |
| ЕСТЕР вредност, мг кох / г | 120-190 |
| Тотална млечна киселина,% | 23.0-40.0 |
| Садржај натријума,% | 3.5-5.0 |
| Као, ппм | ≤3.0 |
| Пб, ппм | ≤2.0 |
| ХГ, ппм | ≤1.0 |
| ЦД, ппм | ≤1.0 |
