sodium seailyl lactylate (SSL)
lopium sodium stacylate, CAS A 2.99-99-7, ແມ່ນປະເພດຂອງ emulsifier e481, ປະກົດຕົວເປັນສີຂາວຫາແປ້ງສີຂາວທີ່ມີກິ່ນເຫມັນເລັກນ້ອຍ. ມັນແມ່ນລະລາຍໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນແລະສານລະລາຍປອດສານພິດເຊັ່ນ Ethanol, ແລະຍາກທີ່ຈະລະລາຍໃນນ້ໍາ. SSL ແມ່ນສານປະສົມທີ່ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງທີ່ສາມາດຍັງຄົງມີຄວາມຫມັ້ນຄົງພາຍໃນອຸນຫະພູມທີ່ແນ່ນອນແລະລະດັບ pH.
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ:
ໃນຖານະເປັນອາຫານການປຸງອາຫານ, sodium seailyl laptylate (SSL) ແມ່ນໃຊ້ໃນເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າຫນົມປັງ, ເຂົ້າຫນົມປັງ, ເຂົ້າຫນົມປັງແລະຜະລິດຕະພັນແປ້ງອື່ນໆ. ມັນມີຫນ້າທີ່ຂອງການເສີມກໍາລັງ, ການຕ້ານການ, ຕ້ານການເຖົ້າແລະອ່ອນລົງ, ແລະສາມາດເພີ່ມຄວາມເຄັ່ງຕຶງແລະປະລິມານຂອງແປ້ງ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນນົມທີ່ກຽມພ້ອມ, ນ້ໍາກ້ອນ, ເຂົ້າຫນົມປັງ, ແລະເຂົ້າຫນົມເພື່ອປັບປຸງຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງ emulsife. ໃນໂປແກຼມອາຫານອື່ນໆ, ມັນມີຫນ້າທີ່ຂອງການເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຂຶ້ນ, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອາຫານ, ຂະຫຍາຍເວລາປົກປັກຮັກສາຂອງອາຫານແຊ່ແຂງ.
SSL ຖືກໃຊ້ເປັນ emulsifier, ກະແຈກກະຈາຍ, ແລະນໍ້າມັນລໍ່ລື່ນໃນຂະແຫນງຜະລິດຕະພັນການດູແລສ່ວນຕົວ. ມັນມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ດີເລີດ, ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະມີໄຂມັນໃນການເພີ່ມ. ມັນບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ມີໄຂມັນ, ແລະສາມາດປັບປຸງຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ເກີດຈາກນ້ໍາມັນແຮ່ທາດ.
ສະເພາະ:
| ລາຍການ | ມາດຕະຖານ |
| ລາຍລະອຽດ | ຜົງດີຂາວ |
| ອັດຊາຍະ | 90%, ຕົວແທນໄຫຼຟຣີ 10% |
| ມູນຄ່າກົດ, mg koh koh / g | 60-80 |
| ມູນຄ່າ ester, mg koh koh / g | 120-190 |
| ອາຊິດ lactic ທັງຫມົດ,% | 23.0-40.0 |
| ເນື້ອໃນ sodium,% | 3.5-5.0 |
| AS, PPM | ≤3.0 |
| PB, PPM | ≤2.0 |
| Hg, ppm | ≤1.0 |
| CD, ppm | ≤1.0 |
