সোডিয়াম স্টেরোয়েল ল্যাকটিলেট (এসএসএল)

সোডিয়াম স্টেরোয়েল ল্যাকটিলেট (এসএসএল)

সোডিয়াম স্টেরোয়েল ল্যাকটিলেট, সিএএস নং 25383-99-7, এটি এক ধরণের ইমালসিফায়ার E481, যা হালকা বিশেষ গন্ধযুক্ত হালকা হলুদ গুঁড়ো হালকা সাদা হিসাবে উপস্থিত হয়। এটি ইথানলের মতো গরম তেল এবং জৈব দ্রাবকগুলিতে দ্রবণীয় এবং পানিতে খুব কমই দ্রবণীয়। এসএসএল একটি তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল যৌগ যা একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রা এবং পিএইচ পরিসরের মধ্যে স্থিতিশীল থাকতে পারে।

অ্যাপ্লিকেশন:

খাদ্য সংযোজন হিসাবে, সোডিয়াম স্টেরোয়েল ল্যাকটিলেট (এসএসএল) রুটি, স্টিমড বান, নুডলস, ডাম্পলিংস এবং অন্যান্য ময়দা পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এটি শক্তিশালীকরণ, ইমালসাইফাইং, অ্যান্টি-এজিং এবং নরম করার কাজগুলি রয়েছে এবং ময়দার দৃ ness ়তা এবং ভলিউম বাড়িয়ে তুলতে পারে। এটি প্রস্তুত দুধ, আইসক্রিম, জ্যাম এবং ক্যান্ডিসে ইমালসিফিকেশন স্থিতিশীলতা উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়। অন্যান্য খাদ্য অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে, এতে এটি সহজতর করা সহজতর করা, খাদ্যকে বার্ধক্য থেকে রোধ করা, সংরক্ষণের সময় বাড়ানো এবং হিমায়িত খাবারের পৃষ্ঠের ক্র্যাকিং প্রতিরোধের কাজ রয়েছে।

এসএসএল ব্যক্তিগত যত্ন পণ্যগুলির ক্ষেত্রে ইমুলসিফায়ার, বিচ্ছুরণ এবং লুব্রিক্যান্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটিতে দুর্দান্ত ময়েশ্চারাইজিং, ইমোলিয়েন্ট এবং ফ্যাট-অ্যাডিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটির চিটচিটে অনুভূতি নেই এবং খনিজ তেল দ্বারা সৃষ্ট চিটচিটে অনুভূতি উন্নত করতে পারে।

স্পেসিফিকেশন: