Natriumstearoyl lactylaat (SSL)
Natriumstearoyl lactylaat, CAS nr. 25383-99-7, is een soort emulgator E481, die als wit wordt verschijnt voor lichtgeel poeder met een lichte speciale geur. Het is oplosbaar in hete oliën en organische oplosmiddelen zoals ethanol, en is nauwelijks oplosbaar in water. SSL is een relatief stabiele verbinding die stabiel kan blijven binnen een bepaald temperatuur- en pH -bereik.
Toepassingen:
Als voedseladditief wordt natriumstearoyl lactylaat (SSL) gebruikt in brood, gestoomde broodjes, noedels, knoedels en andere bloemproducten. Het heeft de functies van het versterken, emulgeren, anti-veroudering en verzachting en kan de taaiheid en het volume van deeg vergroten. Het wordt gebruikt in voorbereide melk, ijs, jam en snoepjes om de emulgerende stabiliteit te verbeteren. In andere voedseltoepassingen heeft het de functies om het gemakkelijker te maken om te voorkomen, te voorkomen dat voedsel ouder wordt, de conserveringstijd verlengt en het voorkomen van oppervlakte -kraken van bevroren voedsel.
SSL wordt gebruikt als een emulgator, dispergeermiddel en smeermiddel op het gebied van producten voor persoonlijke verzorging. Het heeft uitstekende hydraterende, verzachtende en vet-adding-eigenschappen. Het heeft geen vettig gevoel en kan het vettige gevoel veroorzaakt door minerale olie verbeteren.
Specificatie:
| Items | Standaard |
| Beschrijving | wit fijn poeder |
| Zuiverheid | 90%, 10% vrij stromend middel |
| Zure waarde, mg koh/g | 60-80 |
| Esterwaarde, mg koh/g | 120-190 |
| Totaal melkzuur, % | 23.0-40.0 |
| Natriumgehalte, % | 3.5-5.0 |
| AS, PPM | ≤3.0 |
| PB, PPM | ≤2.0 |
| HG, PPM | ≤1.0 |
| Cd, ppm | ≤1.0 |
