Natrium stearoyl laktilaat (SSL)
Natrium-stearoyl-laktilaat, CAS nr. 25383-99-7, is 'n soort emulgator E481, wat lyk as wit tot liggeel poeier met 'n effense spesiale reuk. Dit is oplosbaar in warm olies en organiese oplosmiddels soos etanol, en is skaars oplosbaar in water. SSL is 'n relatiewe stabiele verbinding wat binne 'n sekere temperatuur- en pH -reeks stabiel kan bly.
Aansoeke:
As voedseladditief word natriumstearoyl laktilaat (SSL) gebruik in brood, gestoomde bolletjies, noedels, kluitjies en ander meelprodukte. Dit het die funksies van versterking, emulgifisering, anti-veroudering en versagting, en kan die taaiheid en volume deeg verhoog. Dit word in voorbereide melk, ys, konfyt en kerse gebruik om die emulgifiseringsstabiliteit te verbeter. In ander voedseltoepassings het dit die funksies om dit makliker te maak, te voorkom, voorkom dat voedsel verouder, die bewaringstyd verleng en die oppervlakkraak van bevrore voedsel voorkom.
SSL word gebruik as 'n emulgator, verspreiding en smeermiddel op die gebied van persoonlike versorgingsprodukte. Dit het uitstekende bevogtigende, versagbare en vet-toevoegende eienskappe. Dit het nie 'n vetterige gevoel nie en kan die vetterige gevoel wat deur minerale olie veroorsaak word, verbeter.
Spesifikasie:
| Voorwerpe | Standaard |
| Beskrywing | Wit fyn poeier |
| Suiwerheid | 90%, 10% vry vloeiende agent |
| Suurwaarde, Mg KOH/G | 60-80 |
| Esterwaarde, Mg KOH/G | 120-190 |
| Totale melksuur, % | 23.0-40.0 |
| Natriuminhoud, % | 3.5-5.0 |
| As, ppm | ≤3.0 |
| PB, PPM | ≤2.0 |
| HG, ppm | ≤1.0 |
| CD, ppm | ≤1.0 |
