Стеароил лактилат натрия (SSL)
Стеароил лактилат натрия, CAS № 25383-99-7, является типом эмульгатора E481, который появляется как белый или светлый желтый порошок с небольшим особым запахом. Он растворим в горячих маслах и органических растворителях, таких как этанол, и вряд ли растворим в воде. SSL - это относительно стабильное соединение, которое может оставаться стабильным в пределах определенной температуры и диапазона pH.
Приложения:
В качестве пищевой добавки, натрий стероил лактилат (SSL) используется в хлебе, парированных булочках, лапше, пельмени и других мучных продуктах. Он имеет функции укрепления, эмульгирования, антивозрастного и смягчения, и может увеличить прочность и объем теста. Он используется в приготовленном молоке, мороженое, джемах и конфет для улучшения устойчивости эмульгирования. В других пищевых приложениях он выполняет функции, чтобы облегчить облегчение, предотвращая старение пищи, расширение времени сохранения и предотвращение растрескивания поверхности замороженной пищи.
SSL используется в качестве эмульгатора, диспергатора и смазки в области продуктов личной гигиены. Он обладает отличными увлажняющими, смягчающими и жирными свойствами. У него нет жирного ощущения, и может улучшить жирное ощущение, вызванное минеральным маслом.
Спецификация:
| Предметы | Стандартный |
| Описание | Белый тонкий порошок |
| Чистота | 90%, 10% свободного потокового агента |
| Кислотная ценность, mg koh/g | 60-80 |
| Значение сложного эфира, Mg Koh/g | 120-190 |
| Общая молочная кислота, % | 23.0-40.0 |
| Содержание натрия, % | 3.5-5.0 |
| Как, ppm | ≤3,0 |
| PB, ppm | ≤2,0 |
| Hg, ppm | ≤1,0 |
| CD, PPM | ≤1,0 |
