سدیم استارویل لاتیلات (SSL)
سدیم استارویل لاتیلات ، شماره CAS شماره 25383-99-7 ، نوعی امولسیفایر E481 است که به عنوان پودر زرد سفید و روشن با بوی ویژه ای ظاهر می شود. این ماده در روغن های داغ و حلالهای آلی مانند اتانول محلول است و به سختی در آب محلول است. SSL یک ترکیب نسبتاً پایدار است که می تواند در یک درجه حرارت خاص و pH پایدار بماند.
برنامه ها:
به عنوان یک افزودنی مواد غذایی ، Sodium Stearoyl Lactylate (SSL) در نان ، نان های بخارپز ، رشته فرنگی ، کوفته و سایر محصولات آرد استفاده می شود. این عملکرد دارای عملکردهای تقویت ، امولسیون کننده ، ضد پیری و نرم شدن است و می تواند سختی و حجم خمیر را افزایش دهد. از آن در شیر آماده ، بستنی ، مربا و آب نبات ها برای بهبود ثبات امولسیون استفاده می شود. در سایر کاربردهای غذایی ، این کارکردها را دارد که بتوانید از پیری ، جلوگیری از پیری مواد غذایی ، تمدید زمان حفظ و جلوگیری از ترک خوردگی سطح مواد غذایی منجمد ، جلوگیری از پیری ، جلوگیری از پیری ، و جلوگیری از ترک خوردن مواد غذایی یخ زده.
SSL به عنوان امولسیفایر ، پراکندگی و روان کننده در زمینه محصولات مراقبت شخصی استفاده می شود. این خاصیت دارای خاصیت مرطوب کننده ، نرم کننده و چربی است. این احساس چرب ندارد و می تواند احساس چرب ناشی از روغن معدنی را بهبود بخشد.
مشخصات:
| موارد | استاندارد |
| شرح | پودر ریز سفید |
| خلوص | 90 ٪ ، 10 ٪ عامل جریان آزاد |
| مقدار اسید ، میلی گرم KOH/G | 60-80 |
| مقدار استر ، Mg KOH/g | 120-190 |
| اسید لاکتیک کل ، ٪ | 23.0-40.0 |
| میزان سدیم ، ٪ | 3.5-5.0 |
| As ، PPM | 33.0 |
| PB ، PPM | ≤2.0 |
| HG ، PPM | ≤1.0 |
| CD ، PPM | ≤1.0 |
