Лактилат натрію стреаройл (SSL)
Лактилат натрію стреаройл, CAS № 25383-99-7,-це тип емульгату E481, який з'являється як білий до світло-жовтого порошку з легким особливим запахом. Він розчинний у гарячих оліях та органічних розчинниках, таких як етанол, і навряд чи розчинний у воді. SSL - це відносно стабільна сполука, яка може залишатися стабільною в межах певної температури та діапазону рН.
Заявки:
Як харчову добавку, лактилат натрію стереойлу (SSL) використовується в хлібі, пучках, локшинах, пельмені та інших продуктах борошна. Він має функції зміцнення, емульгування, проти старіння та пом'якшення, і може збільшити міцність і об'єм тіста. Він використовується в підготовленому молоці, морозиві, вареннях та цукерках для поліпшення стабільності емульгування. В інших застосуванні їжі він має функції полегшення демоду, запобігання старінню їжі, продовження часу збереження та запобігання поверхневих розтріскуванні замороженої їжі.
SSL використовується як емульгатор, диспергант і мастило в галузі засобів особистої гігієни. Він має відмінні зволожуючі, емолії та властивості додавання жиру. Це не має жирних відчуттів і може покращити жирне відчуття, спричинене мінеральною олією.
Специфікація:
| Предмети | Стандартний |
| Опис | білий тонкий порошок |
| Чистота | 90%, 10% вільного потоку |
| Кислотна цінність, мг KOH/G | 60-80 |
| Значення ефіру, Mg Koh/G | 120-190 |
| Загальна молочна кислота, % | 23.0-40.0 |
| Вміст натрію, % | 3,5-5.0 |
| Як, ppm | ≤3,0 |
| PB, PPM | ≤2,0 |
| Hg, ppm | ≤1,0 |
| CD, ppm | ≤1,0 |
