Natriumstearyllaktylat (SSL)
Natriumstearyllaktylat, CAS Nr. 25383-99-7, ist eine Art Emulgator E481, das als weiß bis hellgelbes Pulver mit einem leichten speziellen Geruch erscheint. Es ist löslich in heißen Ölen und organischen Lösungsmitteln wie Ethanol und in Wasser kaum löslich. SSL ist eine relativ stabile Verbindung, die innerhalb einer bestimmten Temperatur und eines bestimmten pH -Bereichs stabil bleiben kann.
Anwendungen:
Als Lebensmittelzusatzin wird Natriumstearyllaktylat (SSL) in Brot, gedämpften Brötchen, Nudeln, Knödeln und anderen Mehlprodukten verwendet. Es hat die Funktionen der Stärkung, Emulgierung, Anti-Aging und Erweichung und kann die Zähigkeit und das Teigvolumen erhöhen. Es wird in vorbereiteter Milch, Eis, Marmelade und Süßigkeiten verwendet, um die Emulgierungsstabilität zu verbessern. In anderen Lebensmittelanwendungen hat es die Funktionen, es leichter zu entfalten, das Alterung von Lebensmitteln zu verhindern, die Konservierungszeit zu verlängern und die Oberflächenrisse von gefrorenen Lebensmitteln zu verhindern.
SSL wird als Emulgator, Dispergiermittel und Schmiermittel im Bereich Körperpflegeprodukte verwendet. Es hat hervorragende Feuchtigkeits-, Weichmacher- und Fettanschlüsse. Es hat kein fettiges Gefühl und kann das fettige Gefühl verbessern, das durch Mineralöl verursacht wird.
Spezifikation:
| Artikel | Standard |
| Beschreibung | weißes feines Pulver |
| Reinheit | 90%, 10% frei fließender Agent |
| Säurewert, mg koh/g | 60-80 |
| Esterwert, MG Koh/g | 120-190 |
| Gesamtmaulsäure, % | 23.0-40.0 |
| Natriumgehalt, % | 3.5-5.0 |
| As, ppm | ≤3,0 |
| PB, ppm | ≤ 2,0 |
| HG, ppm | ≤ 1,0 |
| CD, ppm | ≤ 1,0 |
