Nátrium -sztearoil -laktilát (SSL)
A nátrium-sztearoil-laktilát, a 25383-99-7 CAS számú E481 emulgeáló típusú, fehér vagy világos sárga porként jelenik meg, enyhe különleges illatú. Forró olajokban és szerves oldószerekben, például etanolban oldódik, és alig oldódik vízben. Az SSL egy viszonylag stabil vegyület, amely egy bizonyos hőmérsékleten és pH -tartományon belül stabil maradhat.
Alkalmazások:
Élelmiszer -adalékanyagként a nátrium -sztearoil -laktilátot (SSL) használják kenyérben, párolt zsemlében, tészta, gombócban és más liszt termékekben. Megerősíti, emulgeáló, öregedésgátló és lágyulási funkcióival rendelkezik, és növeli a tészta keménységét és mennyiségét. Készített tejben, fagylaltban, lekvárban és cukorkákban használják az emulgeálási stabilitás javítása érdekében. Más élelmiszer -alkalmazásokban az a funkció, hogy megkönnyítse a lefoglalást, megakadályozza az élelmiszerek öregedését, meghosszabbítja a tartósítási időt és megakadályozza a fagyasztott ételek felszíni repedését.
Az SSL -t emulgeálószerként, diszpergálószerként és kenőanyagként használják a személyes gondozási termékek területén. Kiváló hidratáló, lágyító és zsír-adagoló tulajdonságokkal rendelkezik. Nincs zsíros érzése, és javíthatja az ásványolaj által okozott zsíros érzést.
Specifikáció:
| Tárgyak | Standard |
| Leírás | fehér finom por |
| Tisztaság | 90%, 10% szabadon folyó szer |
| Savérték, mg koh/g | 60-80 |
| Észterérték, mg koh/g | 120-190 |
| Teljes tejsav, % | 23.0-40.0 |
| Nátrium -tartalom, % | 3.5-5.0 |
| As, ppm | ≤3.0 |
| PB, PPM | ≤2.0 |
| HG, PPM | ≤1.0 |
| CD, PPM | ≤1.0 |
