A diacetil -borzsav -mono és a diglicerid DATEM -nek, más néven E472E néven ismert. A CAS nem. IS: 100085-39-0. Tejfehér por vagy szemcsés szilárd anyag, különleges ecetsav illatával. Diszpergálható forró vízben, olajokkal elegyíthető és szerves oldószerekben, például etanolban és propilén -glikolban oldható. Ez egy nemionos emulgeálószer.
Alkalmazások:
A Datem erős emulgeálással, diszperzióval, öregedésgátlóval és más funkciókkal rendelkezik, és jó emulgeálószer és diszpergáló. Kenyér, sütemény, keksz, gabona ételek, extrudált ételek, vaj, hidrogénezett növényi olajok, nem zsírtartalmú porok, levesek, pigmentkoncentrátumok és egyéb termékek használata. A Datem hatékonyan javíthatja a tészta rugalmasságát, keménységét és légtartási tulajdonságait, és csökkentheti a tészta gyengülését. Növelje a hangerőt, és javítsa a kenyér és a párolt zsemle szervezeti szerkezetét. Kölcsönhatásba lép az amilózzal, hogy késleltesse és megakadályozza az élelmiszerek öregedését. Krémben használják, hogy a termék sima és finom legyen. A datem vajban és koncentrált vajban használják, hogy megakadályozzák az olaj elkülönülését és javítják a stabilitást. Nem tejszínes krémben használják, hogy a termék emulzió egyenletes és stabil, finom ízléssel. Használható cukrban, szirupban és fűszerekben is.
Specifikáció ：
Tárgyak
Standard
Megjelenés
Fehér finom por
Tisztaság %
80% ， 20% szabadon folyó ágens
Savérték
45-100 mg koh/g
Szaponizálás
280-520 mg koh/g
Összes tatársav %
10-40
Teljes glicerin%
11-28
Ingyenes glicerin%
2.0MAX
Gyújtásmaradvány%
0,5max
Arzén (AS)
3ppm max
Nehézfémek (PB)
2ppm max
Datem
A diacetil -borzsav -mono és a diglicerid DATEM -nek, más néven E472E néven ismert. A CAS nem. IS: 100085-39-0. Tejfehér por vagy szemcsés szilárd anyag, különleges ecetsav illatával. Diszpergálható forró vízben, olajokkal elegyíthető és szerves oldószerekben, például etanolban és propilén -glikolban oldható. Ez egy nemionos emulgeálószer.
Alkalmazások:
A Datem erős emulgeálással, diszperzióval, öregedésgátlóval és más funkciókkal rendelkezik, és jó emulgeálószer és diszpergáló. Kenyér, sütemény, keksz, gabona ételek, extrudált ételek, vaj, hidrogénezett növényi olajok, nem zsírtartalmú porok, levesek, pigmentkoncentrátumok és egyéb termékek használata. A Datem hatékonyan javíthatja a tészta rugalmasságát, keménységét és légtartási tulajdonságait, és csökkentheti a tészta gyengülését. Növelje a hangerőt, és javítsa a kenyér és a párolt zsemle szervezeti szerkezetét. Kölcsönhatásba lép az amilózzal, hogy késleltesse és megakadályozza az élelmiszerek öregedését. Krémben használják, hogy a termék sima és finom legyen. A datem vajban és koncentrált vajban használják, hogy megakadályozzák az olaj elkülönülését és javítják a stabilitást. Nem tejszínes krémben használják, hogy a termék emulzió egyenletes és stabil, finom ízléssel. Használható cukrban, szirupban és fűszerekben is.
