Моно и диглицерид диацетиловой кислоты называется Datem, также известным как эмульгатор E472E. Кас нет. IS: 100085-39-0. Это молочно -белый порошок или гранулированное твердое вещество с особым запахом уксусной кислоты. Его можно рассеять в горячей воде, смешиваемой маслом и растворим в органических растворителях, таких как этанол и пропиленгликоль. Это неионный эмульгатор.
Приложения:
Datem имеет сильное эмульгирование, дисперсию, антивозрастные и другие функции, и является хорошим эмульгатором и диспергатором. Используется в хлебе, выпечке, печенье, хлопьях, экструдированных продуктах, масле, гидрогенизированных растительных маслах, нежирных порошках, супах, концентратах пигмента и других продуктах. DATEM может эффективно повысить эластичность, выносливость и воздухозащитные свойства теста и уменьшить ослабление теста. Увеличьте объем и улучшите организационную структуру хлеба и парированных булочек. Взаимодействует с амилозой, чтобы отложить и предотвратить старение пищи. Он используется в сливках, чтобы сделать продукт гладким и деликатным. DATEM используется в масле и концентрированном масле, чтобы не допустить отделения масла и улучшения стабильности. Используется в немолочном сливках, чтобы сделать продукт эмульсию униформы и стабильно, с нежным вкусом. Его также можно использовать в сахаре, сиропе и специях.
Спецификация ：
Предметы
Стандартный
Появление
Белый тонкий порошок
Чистота %
80% ， 20% свободный текущий агент
Кислотная ценность
45-100 мг KOH/G.
Омыление
280-520 мг KOH/G.
Общая татарная кислота %
10-40
Общий глицерин%
11-28
Бесплатный глицерин%
2.0max
Остаток зажигания%
0,5max
Мышьяк (по as)
3PPM Макс
Тяжелые металлы (PB)
2ppm Макс
Дата
Моно и диглицерид диацетиловой кислоты называется Datem, также известным как эмульгатор E472E. Кас нет. IS: 100085-39-0. Это молочно -белый порошок или гранулированное твердое вещество с особым запахом уксусной кислоты. Его можно рассеять в горячей воде, смешиваемой маслом и растворим в органических растворителях, таких как этанол и пропиленгликоль. Это неионный эмульгатор.
Приложения:
Datem имеет сильное эмульгирование, дисперсию, антивозрастные и другие функции, и является хорошим эмульгатором и диспергатором. Используется в хлебе, выпечке, печенье, хлопьях, экструдированных продуктах, масле, гидрогенизированных растительных маслах, нежирных порошках, супах, концентратах пигмента и других продуктах. DATEM может эффективно повысить эластичность, выносливость и воздухозащитные свойства теста и уменьшить ослабление теста. Увеличьте объем и улучшите организационную структуру хлеба и парированных булочек. Взаимодействует с амилозой, чтобы отложить и предотвратить старение пищи. Он используется в сливках, чтобы сделать продукт гладким и деликатным. DATEM используется в масле и концентрированном масле, чтобы не допустить отделения масла и улучшения стабильности. Используется в немолочном сливках, чтобы сделать продукт эмульсию униформы и стабильно, с нежным вкусом. Его также можно использовать в сахаре, сиропе и специях.
