Maltitol, CAS no. IS: 585-88-6, é um novo tipo de adoçante, sua aparência são cristais transparentes incolores, facilmente solúveis em água. Maltitol possui alta doçura, baixa calorias, boa segurança, matérias -primas relativamente suficientes, processo de fabricação simples e propriedades únicas que outros adoçantes não possuem, agora é amplamente utilizado no processamento de alimentos açucarados.
O Maltitol é usado principalmente na indústria de alimentos como adoçante. Tem pouco efeito em pacientes diabéticos e pode prevenir cárie dentária e osteoporose senil. Pode ser usado em alimentos sem açúcar e alimentos idosos. Ele também possui estabilidade de emulsificação, pode substituir a gordura no sabor e pode inibir o acúmulo de gordura. Pode ser usado em alimentos ricos em gordura, como bolos, sorvete, creme e caramelo. O Maltitol possui excelente proteção de cores e é adequado para processar frutas, geleias, picles preservados.
O maltitol é estável ao ácido e ao calor e pode ser usado como matéria -prima para a química sintética. Na indústria farmacêutica, devido à baixa taxa de absorção de maltitol pelo corpo humano, ele pode ser transformado em produtos como bebidas medicinais. Como o Maltitol possui boa higroscopicidade e retenção de umidade, ele pode ser usado como um regulador hidratante.
| Padrão | |
| Aparência | Pó cristalino branco ou esbranquiçado |
| Odor | Inodoro |
| Teor de água, com% | ≤1 |
| Ensaio (Maltitol), de base seca, com% | ≥98,0 |
| Rotação óptica específica (20 ℃, d) | +105.5-+108,5 |
| Reduzindo açúcares, com% | ≤0.1 |
| Sulfato (como SO4), mg/kg | ≤100 |
| Cloreto (como cl), mg/kg | ≤50 |
| Resíduo em ignição, % | ≤0.1 |
| Níquel (como ni), mg/kg | ≤2.0 |
| Chumbo (como pb), mg/kg | ≤1,0 |
| Arsênico total (AS), mg/kg | ≤3.0 |
| Contagem total da placa, CFU/G. | <1000 |
| Molde/fermento, cfu/g | <100 |
| E.Coli | Negativo |
| Salmonella | Negativo |
Maltitol, CAS no. IS: 585-88-6, é um novo tipo de adoçante, sua aparência são cristais transparentes incolores, facilmente solúveis em água. Maltitol possui alta doçura, baixa calorias, boa segurança, matérias -primas relativamente suficientes, processo de fabricação simples e propriedades únicas que outros adoçantes não possuem, agora é amplamente utilizado no processamento de alimentos açucarados.
O Maltitol é usado principalmente na indústria de alimentos como adoçante. Tem pouco efeito em pacientes diabéticos e pode prevenir cárie dentária e osteoporose senil. Pode ser usado em alimentos sem açúcar e alimentos idosos. Ele também possui estabilidade de emulsificação, pode substituir a gordura no sabor e pode inibir o acúmulo de gordura. Pode ser usado em alimentos ricos em gordura, como bolos, sorvete, creme e caramelo. O Maltitol possui excelente proteção de cores e é adequado para processar frutas, geleias, picles preservados.
O maltitol é estável ao ácido e ao calor e pode ser usado como matéria -prima para a química sintética. Na indústria farmacêutica, devido à baixa taxa de absorção de maltitol pelo corpo humano, ele pode ser transformado em produtos como bebidas medicinais. Como o Maltitol possui boa higroscopicidade e retenção de umidade, ele pode ser usado como um regulador hidratante.
| Padrão | |
| Aparência | Pó cristalino branco ou esbranquiçado |
| Odor | Inodoro |
| Teor de água, com% | ≤1 |
| Ensaio (Maltitol), de base seca, com% | ≥98,0 |
| Rotação óptica específica (20 ℃, d) | +105.5-+108,5 |
| Reduzindo açúcares, com% | ≤0.1 |
| Sulfato (como SO4), mg/kg | ≤100 |
| Cloreto (como cl), mg/kg | ≤50 |
| Resíduo em ignição, % | ≤0.1 |
| Níquel (como ni), mg/kg | ≤2.0 |
| Chumbo (como pb), mg/kg | ≤1,0 |
| Arsênico total (AS), mg/kg | ≤3.0 |
| Contagem total da placa, CFU/G. | <1000 |
| Molde/fermento, cfu/g | <100 |
| E.Coli | Negativo |
| Salmonella | Negativo |
