Maltitol
Maltitol, Cas uimh. IS: 585-88-6, is cineál nua milseoir é, is criostail thrédhearcacha gan dath é an chuma atá air, atá intuaslagtha go héasca in uisce. Tá binneas ard, calraí ísle, sábháilteacht mhaith, amhábhair sách leor ag Maltitol, próiseas monaraíochta simplí agus airíonna uathúla nach bhfuil ag milseoirí eile, anois a úsáidtear go forleathan i bpróiseáil bia siúcraí.
Iarratais:
Úsáidtear Maltitol den chuid is mó sa tionscal bia mar mhilsitheoir. Is beag éifeacht atá aige ar othair diaibéitis agus is féidir leis cosc a chur ar charies fiaclóireachta agus oistéapóróis sheanúil. Is féidir é a úsáid i mbianna saor ó shiúcra agus i mbianna scothaosta. Tá cobhsaíocht eiblithe aige freisin, is féidir leis ionad saille a chur in ionad saille agus is féidir leis cosc a chur ar charnadh saille. Is féidir é a úsáid i mbianna ardmhéathrais ar nós cácaí, uachtar reoite, uachtar agus taifí. Tá cosaint datha den scoth ag Maltitol agus tá sé oiriúnach le haghaidh próiseála torthaí, glóthacha, picil.
Tá Maltitol cobhsaí le haigéad agus le teas agus is féidir é a úsáid mar amhábhar do cheimic shintéiseach. Sa tionscal cógaisíochta, mar gheall ar an ráta íseal ionsúcháin de chuid Maltitol ag an gcorp daonna, is féidir é a dhéanamh i dtáirgí ar nós deochanna íocshláinte. Toisc go bhfuil dea -hygroscopicity agus coinneáil taise ag Maltitol, is féidir é a úsáid mar rialtóir moisturizing.
Sonraíocht ：
| Mír | Caighdeánach |
| Dealramh | Púdar criostalach bán nó lasmuigh den bhán |
| Boladh | Gan boladh |
| Ábhar uisce, w/% | ≤1 |
| Assay (Maltitol), ar bhonn tirim, w/% | ≥98.0 |
| Uainíocht optúil shonrach (20 ℃, d) | +105.5-+108.5 |
| Siúcraí a laghdú, w/% | ≤0.1 |
| Sulfáit (mar SO4), mg/kg | ≤100 |
| Clóiríd (mar cl), mg/kg | ≤50 |
| Iarmhar ar adhaint, % | ≤0.1 |
| Nicil (mar Ni), mg/kg | ≤2.0 |
| Luaidhe (mar PB), mg/kg | ≤1.0 |
| Arsanaic iomlán (AS AS), Mg/kg | ≤3.0 |
| Comhaireamh iomlán an phláta, CFU/G. | <1000 |
| Múnla/giosta, CFU/G. | <100 |
| Eorcáin | Deas |
| Salmonella | Deas |
