Malátus
Maltitol, CAS no. IS: Az 585-88-6, új típusú édesítőszer, megjelenője színtelen átlátszó kristályok, könnyen oldható vízben. A maltitol magas édességgel, alacsony kalóriával, jó biztonsággal, viszonylag elegendő nyersanyaggal, egyszerű gyártási folyamatsal és egyedi tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek más édesítőszerek nem rendelkeznek, most már széles körben használják a cukros élelmiszer -feldolgozásban.
Alkalmazások:
A maltitint elsősorban az élelmiszeriparban használják édesítőszerként. Kevés hatással van a diabéteszes betegekre, és megakadályozhatja a fogszuvasodást és a szenilis osteoporosist. Használható cukormentes ételekben és idős ételekben. Emulchitációs stabilitása is van, helyettesítheti az íz zsírját, és gátolhatja a zsírok felhalmozódását. Használható magas zsírtartalmú ételekben, például süteményekben, fagylaltban, tejszínben és karamellában. A maltitol kiváló színvédelemmel rendelkezik, és alkalmas tartósított gyümölcsök, zselék, savanyúság feldolgozására.
A maltitol sav és hő stabil, és alapanyagként felhasználható a szintetikus kémia számára. A gyógyszeriparban, mivel az emberi test alacsony maltitol -abszorpciós sebessége van, olyan termékekké alakítható, mint például gyógyító italok. Mivel a maltitol jó higroszkópossága és nedvességtartalma van, felhasználható hidratáló szabályozóként.
Specifikáció ：
| Tárgyak | Standard |
| Megjelenés | Fehér vagy off-fehér kristályos por |
| Szag | Szagtalan |
| Víztartalom,% | ≤1 |
| Vizsgálat (maltitol), száraz alapon,% | ≥98.0 |
| Specifikus optikai forgás (20 ℃, D) | +105,5-+108.5 |
| Redukáló cukrok, w/% | ≤0,1 |
| Szulfát (mint SO4), mg/kg | ≤100 |
| Klorid (mint CL), mg/kg | ≤50 |
| A gyújtás maradványai, % | ≤0,1 |
| Nikkel (mint Ni), mg/kg | ≤2.0 |
| Ólom (mint pb), mg/kg | ≤1.0 |
| Teljes arzén (as as as), mg/kg | ≤3.0 |
| Totalplate Count, CFU/G | <1000 |
| Penész/élesztő, cfu/g | <100 |
| E.Coli | Negatív |
| Szalmonella | Negatív |
