Maltitol
Maltitol, Cas hapana. IS: 585-88-6, ni aina mpya ya tamu, kuonekana kwake ni fuwele za uwazi zisizo na rangi, kwa urahisi mumunyifu katika maji. Maltitol ina utamu wa hali ya juu, kalori za chini, usalama mzuri, malighafi ya kutosha, mchakato rahisi wa utengenezaji na mali ya kipekee ambayo watamu wengine hawana, sasa ilitumika sana katika usindikaji wa chakula cha sukari.
Maombi:
Maltitol hutumiwa hasa katika tasnia ya chakula kama tamu. Inayo athari kidogo kwa wagonjwa wa kisukari na inaweza kuzuia caries za meno na ugonjwa wa osteoporosis ya senile. Inaweza kutumika katika vyakula visivyo na sukari na vyakula vya wazee. Pia ina utulivu wa emulsization, inaweza kuchukua nafasi ya mafuta katika ladha na inaweza kuzuia mkusanyiko wa mafuta. Inaweza kutumika katika vyakula vyenye mafuta mengi kama keki, ice cream, cream na tepe. Maltitol ina kinga bora ya rangi na inafaa kwa usindikaji matunda yaliyohifadhiwa, jellies, kachumbari.
Maltitol ni thabiti kwa asidi na joto na inaweza kutumika kama malighafi kwa kemia ya syntetisk. Katika tasnia ya dawa, kwa sababu ya kiwango cha chini cha kunyonya kwa maltitol na mwili wa mwanadamu, inaweza kufanywa kuwa bidhaa kama vile vinywaji vya dawa. Kwa sababu maltitol ina mseto mzuri na utunzaji wa unyevu, inaweza kutumika kama mdhibiti wa unyevu.
Uainishaji :::
| Vitu | Kiwango |
| Kuonekana | Poda nyeupe au nyeupe-nyeupe |
| Harufu | Bila harufu |
| Yaliyomo ya maji, w/% | ≤1 |
| Assay (maltitol), kwa msingi kavu, w/% | ≥98.0 |
| Mzunguko maalum wa macho (20 ℃, D) | +105.5-+108.5 |
| Kupunguza sukari, w/% | ≤0.1 |
| Sulphate (kama SO4), mg/kg | ≤100 |
| Chloride (kama Cl), mg/kg | ≤50 |
| Mabaki juu ya kuwasha, % | ≤0.1 |
| Nickel (kama ni), mg/kg | ≤2.0 |
| Kuongoza (kama PB), Mg/kg | ≤1.0 |
| Jumla ya arsenic (as), mg/kg | ≤3.0 |
| Jumla ya hesabu, CFU/g | <1000 |
| Mold/chachu, CFU/g | <100 |
| E.Coli | Hasi |
| Salmonella | Hasi |
