Maltitol, CAS NO. IS : 585-88-6은 새로운 유형의 감미료이며, 외모는 무색 투명한 결정이며 물에 쉽게 용해됩니다. Maltitol은 단맛, 저 칼로리, 우수한 안전성, 상대적으로 충분한 원료, 간단한 제조 공정 및 다른 감미료가 가지고 있지 않은 독특한 특성을 가지고 있습니다. 이제는 설탕 식품 가공에 널리 사용됩니다.
말티톨은 주로 식품 산업에서 감미료로 사용됩니다. 당뇨병 환자에는 거의 영향을 미치지 않으며 치아 충치 및 노인 골다공증을 예방할 수 있습니다. 설탕이없는 음식과 노인 음식에 사용할 수 있습니다. 또한 유화 안정성을 가지고 있으며 맛이 지방을 대체 할 수 있으며 지방 축적을 억제 할 수 있습니다. 케이크, 아이스크림, 크림 및 토피와 같은 고지방 음식에 사용할 수 있습니다. Maltitol은 우수한 색 보호 기능을 가지고 있으며 보존 된 과일, 젤리, 피클 가공에 적합합니다.
말티톨은 산성 및 열에 안정적이며 합성 화학을위한 원료로 사용될 수 있습니다. 제약 산업에서 인체에 의한 말티톨의 흡수율이 낮기 때문에 의약 음료와 같은 제품으로 만들 수 있습니다. Maltitol은 흡습성과 수분 유지가 우수하기 때문에 보습 조절제로 사용될 수 있습니다.
| 항목 | 기준 |
| 모습 | 흰색 또는 흰색 결정 분말 |
| 냄새 | 냄새 없는 |
| 수분 함량, w/% | ≤1 |
| 건식 기준으로 분석 (Maltitol), w/% | ≥98.0 |
| 특정 광학 회전 (20 ℃, d) | +105.5-+108.5 |
| 설탕 감소, w/% | ≤0.1 |
| 황산염 (SO4), mg/kg | ≤100 |
| 클로라이드 (CL), mg/kg | ≤50 |
| 점화 잔류 물, % | ≤0.1 |
| 니켈 (NI), mg/kg | ≤2.0 |
| 납 (PB), mg/kg | ≤1.0 |
| 총 비소 (AS), mg/kg | ≤3.0 |
| Total Plate Count, CFU/G | <1000 |
| 곰팡이/효모, CFU/g | <100 |
| e.coli | 부정적인 |
| 살모넬라 | 부정적인 |
Maltitol, CAS NO. IS : 585-88-6은 새로운 유형의 감미료이며, 외모는 무색 투명한 결정이며 물에 쉽게 용해됩니다. Maltitol은 단맛, 저 칼로리, 우수한 안전성, 상대적으로 충분한 원료, 간단한 제조 공정 및 다른 감미료가 가지고 있지 않은 독특한 특성을 가지고 있습니다. 이제는 설탕 식품 가공에 널리 사용됩니다.
말티톨은 주로 식품 산업에서 감미료로 사용됩니다. 당뇨병 환자에는 거의 영향을 미치지 않으며 치아 충치 및 노인 골다공증을 예방할 수 있습니다. 설탕이없는 음식과 노인 음식에 사용할 수 있습니다. 또한 유화 안정성을 가지고 있으며 맛이 지방을 대체 할 수 있으며 지방 축적을 억제 할 수 있습니다. 케이크, 아이스크림, 크림 및 토피와 같은 고지방 음식에 사용할 수 있습니다. Maltitol은 우수한 색 보호 기능을 가지고 있으며 보존 된 과일, 젤리, 피클 가공에 적합합니다.
말티톨은 산성 및 열에 안정적이며 합성 화학을위한 원료로 사용될 수 있습니다. 제약 산업에서 인체에 의한 말티톨의 흡수율이 낮기 때문에 의약 음료와 같은 제품으로 만들 수 있습니다. Maltitol은 흡습성과 수분 유지가 우수하기 때문에 보습 조절제로 사용될 수 있습니다.
| 항목 | 기준 |
| 모습 | 흰색 또는 흰색 결정 분말 |
| 냄새 | 냄새 없는 |
| 수분 함량, w/% | ≤1 |
| 건식 기준으로 분석 (Maltitol), w/% | ≥98.0 |
| 특정 광학 회전 (20 ℃, d) | +105.5-+108.5 |
| 설탕 감소, w/% | ≤0.1 |
| 황산염 (SO4), mg/kg | ≤100 |
| 클로라이드 (CL), mg/kg | ≤50 |
| 점화 잔류 물, % | ≤0.1 |
| 니켈 (NI), mg/kg | ≤2.0 |
| 납 (PB), mg/kg | ≤1.0 |
| 총 비소 (AS), mg/kg | ≤3.0 |
| Total Plate Count, CFU/G | <1000 |
| 곰팡이/효모, CFU/g | <100 |
| e.coli | 부정적인 |
| 살모넬라 | 부정적인 |
