マルティトール、カスいいえ。 IS：585-88-6は新しいタイプの甘味料であり、その外観は無色の透明な結晶であり、水に簡単に溶けます。マルチトールは、甘さ、低カロリー、良好な安全性、比較的十分な原材料、単純な製造プロセス、および他の甘味料が持っていないユニークな特性を持っています。
マルティトールは、主に食品業界で甘味料として使用されています。それは糖尿病患者にほとんど影響を与えず、歯虫や老化した骨粗鬆症を防ぐことができます。砂糖のない食品や高齢の食品で使用できます。また、乳化安定性もあり、味が脂肪を置き換えることができ、脂肪の蓄積を阻害する可能性があります。ケーキ、アイスクリーム、クリーム、タフィーなどの高脂肪食品で使用できます。マルティトールは優れた色保護を備えており、保存された果物、ゼリー、ピクルスの処理に適しています。
マルチトールは酸や熱に安定しており、合成化学の原料として使用できます。製薬産業では、人体によるマルチトールの吸収率が低いため、薬用飲料などの製品にすることができます。マルチトールには良好な吸湿性と水分保持があるため、保湿レギュレーターとして使用できます。
| アイテム | 標準 |
| 外観 | 白またはオフホワイトの結晶粉末 |
| 臭い | 無臭 |
| 水分量、w/％ | ≤1 |
| アッセイ（マルティトール）、乾燥ベースで、％w/％ | ≥98.0 |
| 特定の光学回転（20℃、D） | +105.5-+108.5 |
| 糖の減少、％w/％ | ≤0.1 |
| 硫酸塩（SO4として）、mg/kg | ≤100 |
| 塩化物（Clとして）、mg/kg | ≤50 |
| イグニッションの残留物、％ | ≤0.1 |
| ニッケル（Niとして）、mg/kg | ≤2.0 |
| 鉛（PBとして）、mg/kg | ≤1.0 |
| 総ヒ素（AS）、mg/kg | ≤3.0 |
| Total -Plateカウント、CFU/g | <1000 |
| カビ/酵母、CFU/g | <100 |
| E.coli | ネガティブ |
| サルモネラ | ネガティブ |
マルティトール、カスいいえ。 IS：585-88-6は新しいタイプの甘味料であり、その外観は無色の透明な結晶であり、水に簡単に溶けます。マルチトールは、甘さ、低カロリー、良好な安全性、比較的十分な原材料、単純な製造プロセス、および他の甘味料が持っていないユニークな特性を持っています。
マルティトールは、主に食品業界で甘味料として使用されています。それは糖尿病患者にほとんど影響を与えず、歯虫や老化した骨粗鬆症を防ぐことができます。砂糖のない食品や高齢の食品で使用できます。また、乳化安定性もあり、味が脂肪を置き換えることができ、脂肪の蓄積を阻害する可能性があります。ケーキ、アイスクリーム、クリーム、タフィーなどの高脂肪食品で使用できます。マルティトールは優れた色保護を備えており、保存された果物、ゼリー、ピクルスの処理に適しています。
マルチトールは酸や熱に安定しており、合成化学の原料として使用できます。製薬産業では、人体によるマルチトールの吸収率が低いため、薬用飲料などの製品にすることができます。マルチトールには良好な吸湿性と水分保持があるため、保湿レギュレーターとして使用できます。
| アイテム | 標準 |
| 外観 | 白またはオフホワイトの結晶粉末 |
| 臭い | 無臭 |
| 水分量、w/％ | ≤1 |
| アッセイ（マルティトール）、乾燥ベースで、％w/％ | ≥98.0 |
| 特定の光学回転（20℃、D） | +105.5-+108.5 |
| 糖の減少、％w/％ | ≤0.1 |
| 硫酸塩（SO4として）、mg/kg | ≤100 |
| 塩化物（Clとして）、mg/kg | ≤50 |
| イグニッションの残留物、％ | ≤0.1 |
| ニッケル（Niとして）、mg/kg | ≤2.0 |
| 鉛（PBとして）、mg/kg | ≤1.0 |
| 総ヒ素（AS）、mg/kg | ≤3.0 |
| Total -Plateカウント、CFU/g | <1000 |
| カビ/酵母、CFU/g | <100 |
| E.coli | ネガティブ |
| サルモネラ | ネガティブ |
