مالتیتول

مالتیتول ، کاس شماره. IS: 585-88-6 ، نوع جدیدی از شیرین کننده است ، ظاهر آن کریستال های شفاف بی رنگ است که به راحتی در آب محلول است. مالتیتول دارای شیرینی بالا ، کالری کم ، ایمنی خوب ، مواد اولیه نسبتاً کافی ، فرآیند تولید ساده و خواص منحصر به فرد است که سایر شیرین کننده ها ندارند ، اکنون در پردازش مواد غذایی شیرین استفاده می شود.

برنامه ها:

مالتیتول عمدتاً در صنایع غذایی به عنوان شیرین کننده مورد استفاده قرار می گیرد. این اثر کمی در بیماران دیابتی دارد و می تواند از پوسیدگی دندان و پوکی استخوان سال جلوگیری کند. از آن می توان در غذاهای بدون قند و غذاهای سالخورده استفاده کرد. همچنین دارای ثبات امولسیون شده است ، می تواند چربی را در طعم و مزه جایگزین کند و می تواند تجمع چربی را مهار کند. از آن می توان در غذاهای پر چرب مانند کیک ، بستنی ، کرم و تافی استفاده کرد. مالتیتول از رنگ بسیار خوبی برخوردار است و برای پردازش میوه های حفظ شده ، ژله ، ترشی مناسب است.

مالتیتول برای اسید و گرما پایدار است و می تواند به عنوان یک ماده اولیه برای شیمی مصنوعی استفاده شود. در صنعت داروسازی ، به دلیل کم مصرف مالتیتول توسط بدن انسان ، می توان آن را به محصولاتی مانند نوشیدنی های دارویی تبدیل کرد. از آنجا که مالتیتول دارای رطوبت و حفظ رطوبت خوبی است ، می توان از آن به عنوان یک تنظیم کننده مرطوب کننده استفاده کرد.

مشخصات