Stevia
Stevia, Cas no. IS: 57817-89-7, znany również jako steviozyd, jest ekstraktem ze stewii. Stevia pochodzi z Paragwaju i Brazylii. Jest stabilny w roztworach kwasowych i solnych, stosunkowo stabilny w temperaturze pokojowej, łatwo rozpuszczalny w wodzie i szybko pochłania wilgoć w powietrzu. Jego rozpuszczalność w temperaturze pokojowej przekracza 40%.
Zastosowania:
Stevia ma charakterystykę wysokiej słodyczy i energii o małej cieplnej. Jest dobrze dopasowany do innych słodzików i nie wchłaniany po zużyciu. Dlatego jest to dobry naturalny słodzik dla pacjentów z cukrzycą i otyłością. Stevia RA60 SG95 może być stosowana w lodach, napojach bezalkoholowych, cukierkach, gumie do żucia, mieszance ciasta, likieru, jedzenia w puszkach, produktach mlecznych itp. Stevia może być również stosowana jako wzmacniacz aromatu i smaku w farmaceutyce.
Specyfikacja:
| Rzeczy | Standard |
| Wygląd | Biały proszek |
| Rebudioside A, % (WT/WT) na podstawie bezwodności | ≥60% |
| Całkowita zawartość glukozydu (%) (WT/WT) | ≥ 95% |
| Ash, % (WT/WT) | <0,2 |
| Specyficzna rotacja, na podstawie bezwodności | -20 do -33 ° |
| Strata na suszeniu % | ≤5 |
| Ołów (jako PB), PPM | <1,0 |
| Kadm (jako CD), ppm | <0,1 |
| Arsen (as as), ppm | <0,1 |
| Rtęć (jako HG), ppm | <0,1 |
| Etanol | ≤ 5000 ppm |
| Metanol | ≤ 200ppm |
| Koleli z grupy coli, mpn/g | <3 |
| Całkowita grupa coli, mpn/g | <3 |
| Escherichia coli hrabia, cfu/g | <10 |
| Listeria | Negatywne / 11g |
| Salmonella sp. | Negatywne / 25 g |
| Staphylococcus aureus, CFU/g | <10 |
| Całkowita liczba płyt, CFU/G | <1000 |
| Całkowite drożdże, CFU/g | <100 |
| Całkowita pleśń, CFU/g | <100 |
