Шыневия
Стевия, CAS жоқ. Стивиозид деп те аталатын 57817-89-7, сонымен қатар стевия сығындысы. Стевия - Парагвай және Бразилия. Ол қышқыл және тұз ерітінділерінде тұрақты, бөлме температурасында салыстырмалы түрде тұрақты, суда оңай ериді және ауада ылғалды тез сіңеді. Оның бөлме температурасындағы ерігіштігі 40% -дан асады.
Өтініштер:
Стевияның тәттіле және жылу энергиясының сипаттамалары бар. Бұл басқа тәттілендіргіштермен жақсы үйлеседі және тұтынылғаннан кейін сіңірілмейді. Сондықтан, бұл қант диабеті мен семіздіктері бар науқастар үшін жақсы табиғи тәттілендіргіш. Стевия RA60 SG95 балмұздақ, жұмсақ сусындар, кәмпит, кәмпиттер, торт қоспасы, ликер, консервіленген тағамдар, сүт өнімдері, сүт өнімдері және т.б. Стевияның фармацевтикалардағы хош иісті жақсартқыш ретінде қолданылуы мүмкін.
Техникалық сипаттама:
| Заттар | Стандарт |
| Көрінос | Ақ ұнтақ |
| Rebaudioside A,% (WT / WT) сусыз негізде | ≥60% |
| Глюкозидтердің жалпы мөлшері (%) (wt / wt) | ≥ 95% |
| Күл,% (WT / WT) | <0.2 |
| Нақты ротация, сусыз негізде | -20-ден -33 ° |
| Кептіруден шығын% | ≤5 |
| Қорғасын (PB сияқты), PPM | <1.0 |
| Кадмий (CD ретінде), PPM | <0.1 |
| Мышьяк (AS), PPM | <0.1 |
| Меркурий (HG AS), PPM | <0.1 |
| Этанап | ≤ 5000ppm |
| Метанол | ≤ 200 дана |
| Faecal Coliforms, MPN / G | <3 |
| Жалпы колиформалар, MPN / G | <3 |
| Escherichia Coli саны, CFU / G | <10 |
| Листерия | Теріс / 11g |
| Salmonella SP. | Теріс / 25г |
| Staphylococcus aureus, CFU / G | <10 |
| Жалпы кастрюль саны, CFU / G | <1000 |
| Жалпы ашытқы, CFU / G | <100 |
| Жалпы көгеру, CFU / G | <100 |
