استویا
استویا ، کاس شماره. IS: 57817-89-7 ، همچنین به عنوان استویوسید نیز شناخته می شود ، عصاره استویا است. استویا بومی پاراگوئه و برزیل است. در محلول های اسید و نمک پایدار است ، در دمای اتاق نسبتاً پایدار ، به راحتی در آب محلول و به سرعت رطوبت موجود در هوا را جذب می کند. حلالیت آن در دمای اتاق بیش از 40 ٪ است.
برنامه ها:
استویا ویژگی های شیرینی بالا و انرژی کم گرما را دارد. این به خوبی با سایر شیرین کننده ها مطابقت دارد و پس از مصرف جذب نمی شود. بنابراین ، این یک شیرین کننده طبیعی طبیعی برای بیماران مبتلا به دیابت و چاقی است. Stevia RA60 SG95 را می توان در بستنی ، نوشابه ، آب نبات ، آدامس ، مخلوط کیک ، لیکور ، غذای کنسرو شده ، لبنیات و غیره استفاده کرد. استویا همچنین می تواند به عنوان یک عطر و تقویت کننده در داروسازی استفاده شود.
مشخصات:
| موارد | استاندارد |
| ظاهر | پودر سفید |
| rebaudioside A ، ٪ (WT/WT) به صورت بی آب | 60 ≥ |
| کل محتوای گلوکوزید (٪) (WT/WT) | 95 ≥ |
| خاکستر ، ٪ (وزنی/وزنی) | <0.2 |
| چرخش خاص ، بر اساس بی آب | -20 تا -33 درجه |
| ضرر در خشک کردن ٪ | ≤5 |
| سرب (به عنوان PB) ، PPM | <1.0 |
| کادمیوم (به عنوان CD) ، PPM | <0.1 |
| آرسنیک (به عنوان) ، PPM | <0.1 |
| جیوه (به عنوان جیوه) ، ppm | <0.1 |
| اتانول | 5،000 ppm |
| متانول | ≤ 200ppm |
| کولیفرم های مدفوع ، MPN/G | <3 |
| کل فرم های کل ، mpn/g | <3 |
| تعداد اشرشیاکلی کولی ، CFU/G | <10 |
| لیستریا | منفی / 11 گرم |
| Salmonella sp. | منفی / 25 گرم |
| staphylococcus aureus ، cfu/g | <10 |
| تعداد کل صفحه ، cfu/g | <1000 |
| مخمر کل ، cfu/g | <100 |
| قالب کل ، cfu/g | <100 |
