Stevia
Stevia, CAS no. IS: 57817-89-7, également connu sous le nom de stévioside, est un extrait de stévia. La stévia est originaire du Paraguay et du Brésil. Il est stable dans les solutions acides et sel, relativement stables à température ambiante, facilement soluble dans l'eau et absorbe rapidement l'humidité dans l'air. Sa solubilité à température ambiante dépasse 40%.
Applications:
La stévia a les caractéristiques de la douceur élevée et de l'énergie basse thermique. Il est bien adapté à d'autres édulcorants et non absorbé après la consommation. Par conséquent, c'est un bon édulcorant naturel pour les patients atteints de diabète et d'obésité. La stévia RA60 SG95 peut être utilisée dans la crème glacée, les boissons gazeuses, les bonbons, la chewing-gum, le mélange de gâteaux, la liqueur, les aliments en conserve, les produits laitiers, etc. La stévia peut également être utilisée comme exhausteur d'arôme et de saveur dans les produits pharmaceutiques.
Spécification:
| Articles | Standard |
| Apparence | Poudre blanche |
| Rebaudioside A,% (WT / WT) sur une base anhydre | ≥60% |
| Contenu total du glucoside (%) (poids / poids) | ≥ 95% |
| Cendres,% (wt / wt) | <0,2 |
| Rotation spécifique, sur une base anhydre | -20 à -33 ° |
| Perte sur le séchage% | ≤5 |
| Plomb (comme pb), ppm | <1,0 |
| Cadmium (comme CD), ppm | <0,1 |
| Arsenic (as), ppm | <0,1 |
| Mercure (comme Hg), ppm | <0,1 |
| Éthanol | ≤ 5 000 ppm |
| Méthanol | ≤ 200 ppm |
| Coliformes fécaux, MPN / g | <3 |
| Coliformes totaux, MPN / g | <3 |
| Escherichia coli Count, CFU / G | <10 |
| Listeria | Négatif / 11g |
| Salmonella sp. | Négatif / 25g |
| Staphylococcus aureus, CFU / G | <10 |
| Nombre total de plaques, CFU / G | <1000 |
| Levure totale, CFU / g | <100 |
| Moule total, CFU / g | <100 |
