ستيفيا
ستيفيا ، كاس لا. IS: 57817-89-7 ، والمعروف أيضًا باسم Stevioside ، هو مستخلص Stevia. ستيفيا موطنها باراجواي والبرازيل. إنه مستقر في محاليل الحمض والملح ، مستقر نسبيًا في درجة حرارة الغرفة ، وذات سهولة في الماء ويمتص الرطوبة في الهواء بسرعة. قابلية الذوبان في درجة حرارة الغرفة تتجاوز 40 ٪.
التطبيقات:
لدى ستيفيا خصائص الحلاوة العالية والطاقة الحرارية المنخفضة. إنه متطابق جيدًا مع المحليات الأخرى ولا تمتصه بعد الاستهلاك. لذلك ، فهو محلية طبيعية جيدة لمرضى السكري والسمنة. يمكن استخدام Stevia RA60 SG95 في الآيس كريم ، والمشروبات الغازية ، والحلوى ، واللثة المضغ ، ومزيج الكيك ، والطعام المعلب ، ومنتجات الألبان ، إلخ.
مواصفة:
| أغراض | معيار |
| مظهر | مسحوق أبيض |
| Rebaudioside A ، ٪ (WT/WT) على أساس اللامائي | ≥ 60 ٪ |
| إجمالي محتوى الجلوكوسيد (٪) (وزن/وزن) | ≥ 95 ٪ |
| الرماد ، ٪ (وزن/وزن) | <0.2 |
| دوران محدد ، على أساس اللامائي | -20 إلى -33 درجة |
| الخسارة على التجفيف ٪ | ≤5 |
| الرصاص (مثل PB) ، PPM | <1.0 |
| الكادميوم (كقرص مضغوط) ، جزء في المليون | <0.1 |
| الزرنيخ (AS) ، جزء في المليون | <0.1 |
| الزئبق (كما زئبق) ، جزء في المليون | <0.1 |
| الإيثانول | ≤ 5000ppm |
| الميثانول | ≤ 200ppm |
| coliforms faecal ، mpn/g | <3 |
| إجمالي coliforms ، mpn/g | <3 |
| Escherichia Coli Count ، CFU/G | <10 |
| الليستيريا | سلبي / 11g |
| سالمونيلا س. | سلبي / 25 جم |
| المكورات العنقودية الذهبية ، CFU/G. | <10 |
| إجمالي عدد الألواح ، CFU/G | <1000 |
| الخميرة الكلية ، CFU/G. | <100 |
| العفن الكلي ، CFU/G. | <100 |
