Stevia
Stevia, Cas Nr. IS: 57817-89-7, auch als Steviosid bekannt, ist ein Stevia-Extrakt. Stevia stammt aus Paraguay und Brasilien. Es ist stabil in Säure- und Salzlösungen, relativ stabil bei Raumtemperatur, leicht löslich in Wasser und absorbiert schnell Feuchtigkeit in der Luft. Die Löslichkeit bei Raumtemperatur übersteigt 40%.
Anwendungen:
Stevia hat die Eigenschaften von hoher Süße und niedriger Wärmeenergie. Es ist gut mit anderen Süßungsmitteln übereinstimmt und nach dem Verbrauch nicht absorbiert. Daher ist es ein guter natürlicher Süßstoff für Patienten mit Diabetes und Fettleibigkeit. Stevia Ra60 SG95 kann in Eiscreme, Erfrischungsgetränken, Süßigkeiten, Kaugummi, Kuchenmischung, Likör, Konserven, Milchprodukten usw. verwendet werden. Stevia kann auch als Aroma- und Geschmacksverstärker in Pharmazeutika verwendet werden.
Spezifikation:
| Artikel | Standard |
| Aussehen | Weißes Pulver |
| Rebaudiosid A, % (WT/WT) auf wasserfreie Basis | ≥ 60% |
| Gesamtglucosidgehalt (%) (WT/WT) | ≥ 95% |
| Asche, % (WT/WT) | <0,2 |
| Spezifische Rotation auf wasserfreie Basis | -20 bis -33 ° |
| Verlust beim Trocknen % | ≤5 |
| Blei (als PB), ppm | <1,0 |
| Cadmium (als CD), ppm | <0,1 |
| Arsen (as), ppm | <0,1 |
| Quecksilber (als HG), ppm | <0,1 |
| Ethanol | ≤ 5.000 ppm |
| Methanol | ≤ 200 ppm |
| Fäkalkoliformen, MPN/g | <3 |
| Total Coliforme, mpn/g | <3 |
| Escherichia coli Count, CFU/G. | <10 |
| Listerien | Negativ / 11g |
| Salmonella sp. | Negativ / 25g |
| Staphylococcus aureus, CFU/g | <10 |
| Gesamtplattenanzahl, CFU/g | <1000 |
| Gesamthefe, KBU/g | <100 |
| Gesamtform, KBU/g | <100 |
