סטיביה
סטיביה, קאס לא. IS: 57817-89-7, המכונה גם Stevioside, הוא תמצית סטיביה. סטיביה היא ילידת פרגוואי וברזיל. הוא יציב בתמיסות חומצה ומלח, יציב יחסית בטמפרטורת החדר, מסיס בקלות במים וסופג במהירות לחות באוויר. המסיסות שלה בטמפרטורת החדר עולה על 40%.
יישומים:
לסטיביה המאפיינים של מתיקות גבוהה ואנרגיית חום נמוכה. זה תואם היטב לממתיקים אחרים ולא נספג לאחר הצריכה. לכן זהו ממתיק טבעי טוב לחולים עם סוכרת והשמנה. ניתן להשתמש בסטיביה RA60 SG95 בגלידה, שתייה קלה, ממתקים, מסטיק, תערובת עוגה, ליקר, אוכל משומר, מוצרי חלב וכו '. סטיביה יכולה לשמש גם כארומה ומשפר טעם בתרופות.
מִפרָט:
| פריטים | תֶקֶן |
| הוֹפָעָה | אבקה לבנה |
| Refaudioside A, % (wt/wt) על בסיס אדיר | ≥60% |
| תכולת גלוקוזיד כוללת (%) (WT/WT) | ≥ 95% |
| ASH, % (WT/WT) | <0.2 |
| סיבוב ספציפי, על בסיס נטול מים | -20 עד -33 ° |
| אובדן על ייבוש % | ≤5 |
| עופרת (כמו PB), PPM | <1.0 |
| קדמיום (כמו CD), PPM | <0.1 |
| ארסן (כמו), ppm | <0.1 |
| כספית (כמו HG), PPM | <0.1 |
| אתנול | ≤ 5,000ppm |
| מתנול | ≤ 200ppm |
| קוליפורמים צואתיים, mpn/g | <3 |
| סה'כ קוליפורמים, MPN/G. | <3 |
| ספירת קולי Escherichia, CFU/G | <10 |
| ליסטריה | שלילי / 11 גרם |
| סלמונלה sp. | שלילי / 25 גרם |
| Staphylococcus aureus, cfu/g | <10 |
| ספירת צלחות הכוללת, CFU/G | <1000 |
| סך השמרים, CFU/G. | <100 |
| עובש כולל, CFU/g | <100 |
