Stevia
Stevia, Cas nr. IS: 57817-89-7, cunoscut și sub numele de Stevioside, este un extract de stevia. Stevia este originară din Paraguay și Brazilia. Este stabil în soluții de acid și sare, relativ stabil la temperatura camerei, ușor solubil în apă și absoarbe rapid umiditatea în aer. Solubilitatea sa la temperatura camerei depășește 40%.
Aplicații:
Stevia are caracteristicile de dulceață ridicată și energie scăzută la căldură. Este bine asortat cu alți îndulcitori și nu este absorbit după consum. Prin urmare, este un îndulcitor natural bun pentru pacienții cu diabet și obezitate. Stevia RA60 SG95 poate fi utilizat în înghețată, băuturi răcoritoare, bomboane, gumă de mestecat, amestec de tort, lichior, conserve, produse lactate, etc. Stevia poate fi folosită și ca o îmbunătățire a aromei și aromelor în farmaceutice.
Specificații:
| Articole | Standard |
| Aspect | Pulbere albă |
| Rebaudioside A, % (WT/WT) pe bază anhidră | ≥60% |
| Conținut total de glucozid (%) (WT/WT) | ≥ 95% |
| Cenușă, % (WT/WT) | <0,2 |
| Rotație specifică, pe bază anhidră | -20 până la -33 ° |
| Pierdere la uscare % | ≤5 |
| Plumb (ca PB), ppm | <1.0 |
| Cadmiu (ca CD), ppm | <0,1 |
| Arsenic (ca As), ppm | <0,1 |
| Mercur (ca HG), ppm | <0,1 |
| Etanol | ≤ 5.000 ppm |
| Metanol | ≤ 200 ppm |
| Coliforme fecale, mpn/g | <3 |
| Total coliforme, mpn/g | <3 |
| Escherichia coli Count, CFU/G | <10 |
| Listeria | Negativ / 11g |
| Salmonella sp. | Negativ / 25g |
| Staphylococcus aureus, CFU/g | <10 |
| Număr total de plăci, CFU/G | <1000 |
| Drojdie totală, CFU/g | <100 |
| Mucegai total, CFU/g | <100 |
