Stevia
Stevia, Cas no. IS: 57817-89-7, juga dikenali sebagai Stevioside, adalah ekstrak stevia. Stevia berasal dari Paraguay dan Brazil. Ia stabil dalam penyelesaian asid dan garam, agak stabil pada suhu bilik, mudah larut dalam air dan dengan cepat menyerap kelembapan di udara. Kelarutannya pada suhu bilik melebihi 40%.
Aplikasi:
Stevia mempunyai ciri -ciri manis dan tenaga haba yang rendah. Ia dipadankan dengan pemanis lain dan tidak diserap selepas penggunaan. Oleh itu, ia adalah pemanis semulajadi yang baik untuk pesakit diabetes dan obesiti. Stevia RA60 SG95 boleh digunakan dalam ais krim, minuman ringan, gula -gula, gula -gula mengunyah, campuran kek, minuman keras, makanan kalengan, produk tenusu, dan lain -lain. Stevia juga boleh digunakan sebagai aroma dan penambah rasa di farmaseutikal.
Spesifikasi:
| Item | Standard |
| Penampilan | Serbuk putih |
| Rebaudioside A, % (WT/WT) secara anhydrous | ≥60% |
| Jumlah Kandungan Glukosida (%) (WT/WT) | ≥ 95% |
| Ash, % (wt/wt) | <0.2 |
| Putaran spesifik, secara anhydrous | -20 hingga -33 ° |
| Kerugian pada pengeringan % | ≤5 |
| Memimpin (sebagai PB), ppm | <1.0 |
| Kadmium (sebagai CD), ppm | <0.1 |
| Arsenik (As), ppm | <0.1 |
| Mercury (sebagai HG), ppm | <0.1 |
| Etanol | ≤ 5,000ppm |
| Methanol | ≤ 200ppm |
| Coliforms Faecal, MPN/G. | <3 |
| Jumlah Coliforms, MPN/G. | <3 |
| Count Escherichia coli, CFU/g | <10 |
| Listeria | Negatif / 11g |
| Salmonella sp. | Negatif / 25g |
| Staphylococcus aureus, CFU/g | <10 |
| Jumlah kiraan plat, CFU/g | <1000 |
| Jumlah ragi, CFU/g | <100 |
| Jumlah acuan, CFU/g | <100 |
