Stevia
Stevia, Cas số. IS: 57817-89-7, còn được gọi là stevioside, là một chiết xuất stevia. Stevia có nguồn gốc từ Paraguay và Brazil. Nó ổn định trong các dung dịch axit và muối, tương đối ổn định ở nhiệt độ phòng, dễ dàng hòa tan trong nước và nhanh chóng hấp thụ độ ẩm trong không khí. Độ hòa tan của nó ở nhiệt độ phòng vượt quá 40%.
Ứng dụng:
Stevia có đặc điểm của độ ngọt cao và năng lượng nhiệt thấp. Nó được kết hợp tốt với các chất làm ngọt khác và không được hấp thụ sau khi tiêu thụ. Do đó, nó là một chất làm ngọt tự nhiên tốt cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường và béo phì. Stevia RA60 SG95 có thể được sử dụng trong kem, nước ngọt, kẹo, kẹo cao su, hỗn hợp bánh, rượu mùi, thực phẩm đóng hộp, các sản phẩm sữa, v.v.
Đặc điểm kỹ thuật:
| Mặt hàng | Tiêu chuẩn |
| Vẻ bề ngoài | Bột trắng |
| Rebaudioside A, % (WT/WT) trên cơ sở khan | ≥60% |
| Tổng nội dung glucoside (%) (WT/WT) | ≥ 95% |
| Tro, % (wt/wt) | <0,2 |
| Xoay cụ thể, trên cơ sở khan | -20 đến -33 ° |
| Mất sấy % | ≤5 |
| Dẫn đầu (như PB), PPM | <1.0 |
| Cadmium (như CD), ppm | <0,1 |
| Asen (AS), PPM | <0,1 |
| Sao Thủy (như HG), PPM | <0,1 |
| Ethanol | ≤ 5.000ppm |
| Methanol | 200ppm |
| Phân coliforms, MPN/g | <3 |
| Tổng số coliforms, MPN/g | <3 |
| Escherichia coli Count, CFU/G | <10 |
| Listeria | Âm / 11g |
| Salmonella sp. | Âm / 25g |
| Staphylococcus aureus, CFU/g | <10 |
| Tổng số lượng tấm, CFU/g | <1000 |
| Tổng số men, CFU/g | <100 |
| Tổng khuôn, CFU/g | <100 |
