Stevia
Stevia, CAS no. IS: 57817-89-7, ook bekend as stevioside, is 'n stevia-uittreksel. Stevia is inheems aan Paraguay en Brasilië. Dit is stabiel in suur- en soutoplossings, relatief stabiel by kamertemperatuur, maklik oplosbaar in water en absorbeer vinnig vog in die lug. Die oplosbaarheid daarvan by kamertemperatuur is meer as 40%.
Aansoeke:
Stevia het die kenmerke van hoë soetheid en lae hitte -energie. Dit is goed ooreenstem met ander versoeters en word nie na verbruik opgeneem nie. Daarom is dit 'n goeie natuurlike versoeter vir pasiënte met diabetes en vetsug. Stevia RA60 SG95 kan gebruik word in ys, koeldrank, lekkergoed, kougom, koekmengsel, likeur, ingemaakte kos, suiwelprodukte, ens. Stevia kan ook gebruik word as 'n aroma en geurversterker in farmaseutiese produkte.
Spesifikasie:
| Voorwerpe | Standaard |
| Verskyning | Wit poeier |
| Rebaudioside A, % (WT/WT) op watervrye basis | ≥60% |
| Totale glukosiedinhoud (%) (WT/WT) | ≥ 95% |
| Ash, % (wt/wt) | <0.2 |
| Spesifieke rotasie, op watervrye basis | -20 tot -33 ° |
| Verlies aan droging % | ≤5 |
| Lood (as PB), PPM | <1.0 |
| Kadmium (as CD), ppm | <0.1 |
| Arseen (as), ppm | <0.1 |
| Kwik (as hg), ppm | <0.1 |
| Etanol | ≤ 5000 ppm |
| Metanol | ≤ 200 ppm |
| Fekale koliforms, MPN/G | <3 |
| Totale koliforme, mpn/g | <3 |
| Escherichia coli Count, CFU/G | <10 |
| Listeria | Negatief / 11g |
| Salmonella sp. | Negatief / 25g |
| Staphylococcus aureus, CFU/G | <10 |
| Totale plaattelling, CFU/g | <1000 |
| Totale gis, CFU/g | <100 |
| Totale vorm, CFU/G | <100 |
