Stevia
Stevia, CAS no. IS: 57817-89-7, juga dikenal sebagai stevioside, adalah ekstrak stevia. Stevia adalah penduduk asli Paraguay dan Brasil. Ini stabil dalam larutan asam dan garam, relatif stabil pada suhu kamar, mudah larut dalam air dan dengan cepat menyerap kelembaban di udara. Kelarutannya pada suhu kamar melebihi 40%.
Aplikasi:
Stevia memiliki karakteristik rasa manis tinggi dan energi panas rendah. Ini sangat cocok dengan pemanis lain dan tidak diserap setelah konsumsi. Oleh karena itu, ini adalah pemanis alami yang baik untuk pasien dengan diabetes dan obesitas. Stevia RA60 SG95 dapat digunakan dalam es krim, minuman ringan, permen, permen karet, campuran kue, minuman keras, makanan kalengan, produk susu, dll. Stevia juga dapat digunakan sebagai aroma dan penambah rasa di obat -obatan.
Spesifikasi:
| Item | Standar |
| Penampilan | Bubuk putih |
| Rebaudioside A, % (wt/wt) secara anhidrat | ≥60% |
| Total konten glukosida (%) (wt/wt) | ≥ 95% |
| Ash, % (wt/wt) | <0,2 |
| Rotasi spesifik, berdasarkan anhidrat | -20 hingga -33 ° |
| Kerugian % pengeringan | ≤5 |
| Timbal (sebagai PB), PPM | <1.0 |
| Kadmium (sebagai CD), ppm | <0,1 |
| Arsenik (as as), ppm | <0,1 |
| Merkurius (sebagai HG), PPM | <0,1 |
| Etanol | ≤ 5.000ppm |
| Metanol | ≤ 200ppm |
| Faecal Coliforms, mpn/g | <3 |
| Total coliforms, mpn/g | <3 |
| Escherichia coli Count, CFU/G | <10 |
| Listeria | Negatif / 11g |
| Salmonella sp. | Negatif / 25g |
| Staphylococcus aureus, CFU/g | <10 |
| Jumlah total pelat, CFU/g | <1000 |
| Total ragi, CFU/g | <100 |
| Total cetakan, CFU/g | <100 |
