หญ้าหวาน
Stevia, cas no. IS: 57817-89-7 หรือที่รู้จักกันในชื่อ Stevioside เป็นสารสกัดจากหญ้าหวาน หญ้าหวานมีถิ่นกำเนิดในปารากวัยและบราซิล มันมีความเสถียรในสารละลายกรดและเกลือค่อนข้างคงที่ที่อุณหภูมิห้องละลายได้ง่ายในน้ำและดูดซับความชื้นในอากาศได้อย่างรวดเร็ว ความสามารถในการละลายที่อุณหภูมิห้องเกิน 40%
แอปพลิเคชัน:
หญ้าหวานมีลักษณะของความหวานสูงและพลังงานความร้อนต่ำ มันเข้ากันได้ดีกับสารให้ความหวานอื่น ๆ และไม่ดูดซึมหลังจากการบริโภค ดังนั้นจึงเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคอ้วน Stevia RA60 SG95 สามารถใช้ในไอศกรีม, น้ำอัดลม, ขนม, ขนม, หมากฝรั่งเคี้ยว, เค้กผสม, เหล้า, อาหารกระป๋อง, ผลิตภัณฑ์นม, ฯลฯ Stevia ยังสามารถใช้เป็นกลิ่นหอมและการเพิ่มรสชาติในเภสัชกรรม
ข้อมูลจำเพาะ:
| รายการ | มาตรฐาน |
| รูปร่าง | ผงสีขาว |
| rebaudioside a, % (wt/wt) บนพื้นฐานที่ปราศจากน้ำ | ≥60% |
| เนื้อหา Glucoside ทั้งหมด (%) (wt/wt) | ≥ 95% |
| Ash, % (wt/wt) | <0.2 |
| การหมุนที่เฉพาะเจาะจงบนพื้นฐานที่ปราศจากน้ำ | -20 ถึง -33 ° |
| สูญเสียการอบแห้ง % | ≤5 |
| ตะกั่ว (เป็น PB), ppm | <1.0 |
| แคดเมียม (เป็นซีดี), ppm | <0.1 |
| สารหนู (AS), ppm | <0.1 |
| ปรอท (เช่น Hg), ppm | <0.1 |
| เอทานอล | ≤ 5,000ppm |
| เมทานอล | ≤ 200ppm |
| Faecal Coliforms, MPN/G | <3 |
| Coliforms ทั้งหมด, MPN/G | <3 |
| Escherichia coli count, cfu/g | <10 |
| ลิสเทอเรีย | ลบ / 11g |
| Salmonella sp. | ลบ / 25g |
| Staphylococcus aureus, CFU/G | <10 |
| จำนวนแผ่นทั้งหมด, cfu/g | <1,000 |
| ยีสต์ทั้งหมด CFU/G | <100 |
| แม่พิมพ์ทั้งหมด CFU/G | <100 |
