Stevia
Stevia, Cas hapana. IS: 57817-89-7, pia inajulikana kama stevioside, ni dondoo ya stevia. Stevia ni asili ya Paraguay na Brazil. Ni thabiti katika suluhisho la asidi na chumvi, thabiti kwa joto la kawaida, hutiwa kwa urahisi katika maji na haraka huchukua unyevu hewani. Umumunyifu wake kwa joto la kawaida unazidi 40%.
Maombi:
Stevia ina sifa za utamu mkubwa na nishati ya chini ya joto. Inalingana vizuri na tamu zingine na sio kufyonzwa baada ya matumizi. Kwa hivyo, ni tamu nzuri ya asili kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari na fetma. Stevia RA60 SG95 inaweza kutumika katika ice cream, vinywaji laini, pipi, gamu ya kutafuna, mchanganyiko wa keki, liqueur, chakula cha makopo, bidhaa za maziwa, nk Stevia pia inaweza kutumika kama harufu na ladha ya ladha katika dawa.
Uainishaji:
| Vitu | Kiwango |
| Kuonekana | Poda nyeupe |
| Rebaudioside A, % (wt/wt) kwa msingi wa anhydrous | ≥60% |
| Jumla ya yaliyomo ya glucoside (%) (wt/wt) | ≥ 95% |
| Ash, % (wt/wt) | <0.2 |
| Mzunguko maalum, kwa msingi wa anhydrous | -20 hadi -33 ° |
| Kupoteza kwa kukausha % | ≤5 |
| Kuongoza (kama PB), PPM | <1.0 |
| Cadmium (kama CD), ppm | <0.1 |
| Arsenic (as), ppm | <0.1 |
| Mercury (kama Hg), ppm | <0.1 |
| Ethanol | ≤ 5,000ppm |
| Methanoli | ≤ 200ppm |
| Coliforms za Faecal, MPN/g | <3 |
| Jumla ya coliforms, MPN/g | <3 |
| Hesabu ya Escherichia coli, CFU/g | <10 |
| Listeria | Hasi / 11g |
| Salmonella sp. | Hasi / 25g |
| Staphylococcus aureus, CFU/g | <10 |
| Jumla ya hesabu ya sahani, CFU/g | <1000 |
| Jumla ya chachu, CFU/g | <100 |
| Jumla ya ukungu, CFU/G. | <100 |
