सोडियम एरिथोर्बेट
सोडियम एरिथोर्बेट, कैस नं। IS: 6381-77-7, पीले-सफेद क्रिस्टल या क्रिस्टल पाउडर, गंधहीन और थोड़ा नमकीन है। शुष्क अवस्था हवा में काफी स्थिर होती है, लेकिन जलीय घोल में, जब हवा, धातु, गर्मी और प्रकाश के संपर्क में आता है, तो यह आसानी से ऑक्सीकृत और पानी में घुलनशील होता है, और इथेनॉल में लगभग अघुलनशील होता है। सोडियम एरिथोर्बेट के एंटीऑक्सिडेंट गुण एरिथोर्बिक एसिड के समान हैं।
आवेदन:
सोडियम एरिथोर्बेट E316 एक नया प्रकार का जैविक खाद्य एंटीऑक्सिडेंट, एंटीसेप्टिक और ताजा-कीपिंग कलर एड है। यह कार्सिनोजेन्स के गठन को रोक सकता है - अचार उत्पादों में नाइट्रोसामाइन, और अवांछनीय घटनाओं जैसे कि मलिनकिरण, गंध और भोजन और पेय पदार्थों की टर्बिडिटी को मिटा सकता है। यह व्यापक रूप से मांस, मछली, सब्जियों, फलों, शराब, पेय पदार्थों और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों के संरक्षण और रंग संरक्षण में उपयोग किया जाता है। सोडियम एरिथोर्बेट का उपयोग पालतू भोजन में भी किया जा सकता है।
विशिष्टता:
| सामान | मानक |
| उपस्थिति | सफेद क्रिस्टलीय पाउडर |
| पहचान | सकारात्मक
|
| परख (c 6h 7o 6na · h 2o) | 98.0%~ 100.5% |
| विशिष्ट रोटेशन [α] D25 ° | +95.5 ° ~+98.0 ° |
| ऑक्सालेट | उत्तीर्ण परीक्षण |
| पीएच (1:20) | 5.5 ~ 8.0 |
| नेतृत्व करना | 2ppm अधिकतम |
| भारी धातु (पीबी के रूप में) | 10ppm अधिकतम |
| हरताल | 3ppm अधिकतम |
| सूखने पर नुकसान | 0.25% अधिकतम |
