Eritorbato de sodio
Eritorbato de sodio, CAS no. IS: 6381-77-7, es cristales blancos a color blanco amarillo o polvo de cristal, inodoro y ligeramente salado. El estado seco es bastante estable en el aire, pero en solución acuosa, cuando se expone al aire, el metal, el calor y la luz, se oxida fácilmente y es soluble en agua, y casi insoluble en etanol. Las propiedades antioxidantes del eritorbato de sodio son las mismas que las del ácido eritórico.
Aplicaciones:
El eritorbato de sodio E316 es un nuevo tipo de ayuda antioxidante de alimentos biológicos, antisépticos y de color fresco. Puede prevenir la formación de carcinógenos: nitrosaminas en productos en escabeche y erradicar fenómenos indeseables como decoloración, olor y turbidez de alimentos y bebidas. Se usa ampliamente en la preservación y la conservación del color de carne, pescado, verduras, frutas, alcohol, bebidas y alimentos enlatados. El eritorbato de sodio también se puede usar en alimentos para mascotas.
Especificación:
| Elementos | Estándar |
| Apariencia | Polvo cristalino blanco |
| Identificación | Positivo
|
| Ensayo (c 6h 7o 6na · h 2o) | 98.0%~ 100.5% |
| Rotación específica [α] d25 ° | +95.5 ° ~+98.0 ° |
| Oxalato | prueba de aprobación |
| ph (1:20) | 5.5 ~ 8.0 |
| Dirigir | 2ppm max |
| Metales pesados (como PB) | 10ppm max |
| Arsénico | 3ppm max |
| Pérdida al secar | 0.25% máximo |
