Natrium erythorbat
Natrium erythorbate, cas nr. IS: 6381-77-7, är vit till gulvita kristaller eller kristallpulver, luktfri och något salt. Det torra tillståndet är ganska stabilt i luften, men i vattenlösning, när den utsätts för luft, metall, värme och ljus, oxideras det lätt och lösligt i vatten och nästan olöslig i etanol. Antioxidantegenskaperna hos natriumerythorbat är desamma som de för erythorbinsyra.
Applikationer:
Natriumerythorbate E316 är en ny typ av biologisk livsmedelsantioxidant, antiseptisk och färskt färghjälpmedel. Det kan förhindra bildning av cancerframkallande ämnen - nitrosaminer i inlagda produkter och utrota oönskade fenomen som missfärgning, lukt och turbiditet av mat och dryck. Det används ofta i bevarande och färgbevarande av kött, fisk, grönsaker, frukt, alkohol, drycker och konserver. Natriumerythorbat kan också användas i husdjursmat.
Specifikation:
| Föremål | Standard |
| Utseende | Vit kristallint pulver |
| Identifiering | Positiv
|
| Analys (c 6h 7o 6na · h 2o) | 98,0%~ 100,5% |
| Specifik rotation [α] d25 ° | +95,5 ° ~+98,0 ° |
| Oxalat | klarar test |
| ph (1:20) | 5.5 ~ 8.0 |
| Leda | 2 ppm max |
| Tungmetaller (som PB) | 10 ppm max |
| Arsenik | 3ppm max |
| Torkningsförlust | 0,25% max |
