Natri Erythorbate
Natri erythorbate, Cas số. IS: 6381-77-7, có tinh thể màu trắng đến vàng hoặc bột tinh thể, không mùi và hơi mặn. Trạng thái khô khá ổn định trong không khí, nhưng trong dung dịch nước, khi tiếp xúc với không khí, kim loại, nhiệt và ánh sáng, nó dễ bị oxy hóa và hòa tan trong nước, và gần như không hòa tan trong ethanol. Các đặc tính chống oxy hóa của natri erythorbate giống như của axit erythorbic.
Ứng dụng:
Natri erythorbate E316 là một loại chất chống oxy hóa thực phẩm sinh học mới, chất khử trùng và hỗ trợ màu tươi. Nó có thể ngăn chặn sự hình thành của chất gây ung thư - nitrosamine trong các sản phẩm ngâm và loại bỏ các hiện tượng không mong muốn như đổi màu, mùi và độ đục của thực phẩm và đồ uống. Nó được sử dụng rộng rãi trong việc bảo quản và bảo quản màu thịt, cá, rau, trái cây, rượu, đồ uống và thực phẩm đóng hộp. Natri Erythorbate cũng có thể được sử dụng trong thức ăn cho thú cưng.
Đặc điểm kỹ thuật:
| Mặt hàng | Tiêu chuẩn |
| Vẻ bề ngoài | Bột tinh thể trắng |
| Nhận dạng | Tích cực
|
| Xét nghiệm (c 6h 7o 6na · h 2o) | 98,0%~ 100,5% |
| Xoay cụ thể [α] D25 ° | +95,5 ° ~+98,0 ° |
| Oxalate | vượt qua bài kiểm tra |
| Ph (1:20) | 5,5 ~ 8.0 |
| Chỉ huy | Tối đa 2ppm |
| Kim loại nặng (như PB) | Tối đa 10ppm |
| Asen | 3ppm tối đa |
| Mất khi sấy khô | Tối đa 0,25% |
