कैल्शियम प्रोपियोनेट एक एसिड-प्रकार का भोजन/फ़ीड परिरक्षक है जो अम्लीय परिस्थितियों में मुक्त प्रोपियोनिक एसिड का उत्पादन करता है, जिसमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं। यह एक नया, सुरक्षित और कुशल मोल्ड अवरोधक है जिसका उपयोग भोजन, शराब बनाने, फ़ीड और पारंपरिक चीनी चिकित्सा की तैयारी के विभिन्न पहलुओं में किया जाता है। कैल्शियम प्रोपियोनेट में कई क्षेत्रों में व्यापक अनुप्रयोग हैं।
फूड एडिटिव: कैल्शियम प्रोपियोनेट का उपयोग भोजन में एक परिरक्षक और किण्वन एजेंट के रूप में व्यापक रूप से किया जाता है। यह शेल्फ जीवन को लम्बा खींच सकता है और भोजन की बनावट और माउथफिल में सुधार कर सकता है, जिससे पके हुए सामान जैसे रोटी और केक नरम हो सकते हैं।
पशु चारा: कैल्शियम प्रोपियोनेट को कैल्शियम पूरक के रूप में पशु चारा में जोड़ा जाता है, जो फ़ीड अवशोषण और विकास को बढ़ा सकता है, साथ ही जानवरों में हड्डी के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है।
खाद्य उद्योग में लैक्टोज का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसे भोजन की मिठास को बढ़ाने के लिए एक स्वीटनर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। सुक्रोज की तुलना में, लैक्टोज में अपेक्षाकृत निम्न स्तर की मिठास होती है, लेकिन यह भोजन की बनावट और स्वाद में सुधार कर सकता है। लैक्टोज का उपयोग भोजन में एक स्टेबलाइजर और पायसीकारक के रूप में भी किया जा सकता है, बनावट में सुधार और शेल्फ जीवन को लम्बा करने के लिए।
फार्मास्युटिकल फील्ड में लैक्टोज का भी महत्वपूर्ण उपयोग है। इसका उपयोग टैबलेट और कैप्सूल जैसे ठोस खुराक रूपों के उत्पादन में एक उत्तेजक के रूप में किया जा सकता है। लेक्टोज में अच्छी प्रवाह क्षमता और संपीड़ितता होती है, जो ठोस खुराक रूपों की स्थिरता और प्रक्रिया को बढ़ा सकती है। इसके अलावा, लैक्टोज का उपयोग नमी और प्रकाश से कुछ दवाओं को ढालने के लिए एक संरक्षक के रूप में किया जा सकता है।
पके हुए माल के शेल्फ जीवन का विस्तार करें। इमल्सीफाइज़, मॉइसेन, डिस्पर्स, आदि।
फ़ीड रूपांतरण दर में सुधार करें। युवा जानवरों की उत्तरजीविता दर बढ़ाएं। जानवरों को पोषक तत्व प्रदान करते हैं और बीमारी के प्रति उनके प्रतिरोध को बढ़ाते हैं। फ़ीड की तालमेल में सुधार करें।
पेंट के नियंत्रण समय को छोटा करें और वर्णक वर्षा को रोकें। चमड़े के लचीलेपन को बढ़ाएं।
पशु आहार में उपयोग के लिए दिशा
1- 5% सूअर में
1- 5% ब्रायलर में
। 1- 5% परत चिकन में
पोल्ट्री में 1- 5%
1-
। 5% मवेशियों में
1- 5% बिल्ली में
0.5- 4% मछली में
1- 5% झींगा में