Natrium erythorbaat
Natrium erythorbate, CAS no. Is: 6381-77-7, is wit tot geelwit kristalle of kristalpoeier, reukloos en effens sout. Die droë toestand is redelik stabiel in die lug, maar in waterige oplossing, as dit blootgestel word aan lug, metaal, hitte en lig, word dit maklik geoksideer en oplosbaar in water, en byna onoplosbaar in etanol. Die antioksidant -eienskappe van natrium erythorbaat is dieselfde as dié van erythorbiensuur.
Aansoeke:
Natrium erythorbaat E316 is 'n nuwe soort biologiese voedsel-antioksidant, antiseptiese en varsbewaringskleurhulp. Dit kan die vorming van karsinogene - nitrosamiene in ingelegde produkte voorkom, en ongewenste verskynsels soos verkleuring, reuk en troebelheid van voedsel en drankies uitroei. Dit word wyd gebruik in die bewaring en kleurbewaring van vleis, vis, groente, vrugte, alkohol, drankies en ingemaakte voedsel. Natrium erythorbaat kan ook in troeteldierkos gebruik word.
Spesifikasie:
| Voorwerpe | Standaard |
| Verskyning | Wit kristallyne poeier |
| Identifikasie | Positief
|
| Toetsing (C 6h 7o 6na · h 2o) | 98,0%~ 100,5% |
| Spesifieke rotasie [α] D25 ° | +95,5 ° ~+98,0 ° |
| Oksalaat | slaag toets |
| pH (1:20) | 5.5 ~ 8.0 |
| Lood | 2ppm Max |
| Swaar metale (as PB) | 10ppm Max |
| Arseen | 3ppm Max |
| Verlies aan droging | 0,25% maksimum |
