Sodio erithorbato
Sodio erithorbate, CAS n. IS: 6381-77-7, è bianco a cristalli bianco-bianco o polvere di cristallo, inodore e leggermente salato. Lo stato secco è abbastanza stabile nell'aria, ma in soluzione acquosa, se esposto a aria, metallo, calore e luce, è facilmente ossidato e solubile in acqua e quasi insolubile in etanolo. Le proprietà antiossidanti dell'erithorbato di sodio sono le stesse di quelle dell'acido erithorbico.
Applicazioni:
L'erithorbato di sodio E316 è un nuovo tipo di alimento biologico antiossidante, antisettico e fresco. Può prevenire la formazione di agenti cancerogeni - nitrosamine nei prodotti in salamoia e sradicare fenomeni indesiderati come scolorimento, odore e torbidità di cibo e bevande. È ampiamente usato nella conservazione e nella conservazione del colore di carne, pesce, verdure, frutta, alcol, bevande e cibi in scatola. L'erithorbato di sodio può essere utilizzato anche negli alimenti per animali domestici.
Specifica:
| Elementi | Standard |
| Aspetto | Polvere cristallina bianca |
| Identificazione | Positivo
|
| Assay (C 6h 7o 6na · h 2o) | 98,0%~ 100,5% |
| Rotazione specifica [α] d25 ° | +95,5 ° ~+98,0 ° |
| Ossalato | Passa il test |
| PH (1:20) | 5.5 ~ 8.0 |
| Guida | 2ppm max |
| Metalli pesanti (come PB) | 22 ppm max |
| Arsenico | 3ppm max |
| Perdita sull'essiccamento | 0,25% max |
