Ερυθορφικό νάτριο
Erythorbate νατρίου, CAS όχι. IS: 6381-77-7, είναι λευκές έως κίτρινες-λευκές κρυστάλλους ή κρυστάλλινη σκόνη, άοσμο και ελαφρώς αλμυρό. Η ξηρή κατάσταση είναι αρκετά σταθερή στον αέρα, αλλά σε υδατικό διάλυμα, όταν εκτίθεται στον αέρα, το μέταλλο, τη θερμότητα και το φως, είναι εύκολα οξειδωμένη και διαλυτή στο νερό και σχεδόν αδιάλυτο στην αιθανόλη. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του ερυθανβικού νατρίου είναι οι ίδιες με εκείνες του ερυθορβικού οξέος.
Εφαρμογές:
Το Erythorbate E316 του νατρίου E316 είναι ένας νέος τύπος βιολογικού τροφίμου αντιοξειδωτικού, αντισηπτικού και φρέσκου χρωμάτων. Μπορεί να αποτρέψει το σχηματισμό καρκινογόνων - νιτροζαμινών σε προϊόντα τουρσί και να εξαλείψει ανεπιθύμητα φαινόμενα όπως ο αποχρωματισμός, η οσμή και η θολότητα των τροφίμων και των ποτών. Χρησιμοποιείται ευρέως στη συντήρηση και τη διατήρηση του κρέατος, των ψαριών, των λαχανικών, των φρούτων, του αλκοόλ, των ποτών και των κονσερβοποιημένων τροφίμων. Το Erythorbate του νατρίου μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε τρόφιμα κατοικίδιων ζώων.
Προσδιορισμός:
| Αντικείμενα | Πρότυπο |
| Εμφάνιση | Λευκή κρυσταλλική σκόνη |
| Αναγνώριση | Θετικός
|
| Δοκιμασία (c 6h 7o 6na · h 2o) | 98,0%~ 100,5% |
| Ειδική περιστροφή [α] D25 ° | +95,5 ° ~+98,0 ° |
| Οξαλικό άλας | Δοκιμή περασμάτων |
| PH (1:20) | 5.5 ~ 8.0 |
| Μόλυβδος | 2ppm max |
| Βαριά μέταλλα (ως PB) | 10ppm max |
| Αρσενικό | 3ppm max |
| Απώλεια στην ξήρανση | 0,25% μέγιστο |
