Το DL-Malic οξύ είναι ένα μίγμα D-μαλικού οξέος και L-Malic acid. Το μηλικό οξύ είναι επίσης γνωστό ως: 2-υδροξυυκινικό οξύ. Το cas όχι. IS: 617-48-1. Στη φύση, το μηλικό οξύ υπάρχει σε τρεις μορφές, δηλαδή το D-μαλικό οξύ, το L-Malic Acid και το DL Malic acid. Το DL-Malic Acid είναι ένα οργανικό οξύ. Είναι ένα άχρωμο κρυσταλλικό στερεό με ξινή γεύση.
Εφαρμογές:
Το DL-Malic Acid χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων. Έχει μια ξινή γεύση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πράκτορας αρωματισμού τροφίμων και ενός οξύτητας σε τρόφιμα όπως καραμέλες, ποτά και χυμούς. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως πράκτορας με ψημένα προϊόντα όπως το ψωμί και τα κέικ για να βελτιώσουν την ξινή υφή και τη γεύση τους. Το DL Malic Acid έχει επίσης αντιοξειδωτικά και φρέσκα αποτελέσματα, τα οποία μπορούν να επεκτείνουν τη διάρκεια ζωής των τροφίμων και να διατηρήσουν τη διατροφή των προϊόντων. Επιπλέον, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως σταθεροποιητής γαλακτώματος για κρόκους αυγών.
Το DL-Malic Acid μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μία από τις συνθετικές πρώτες ύλες για παράγοντες αποβάθρας και παράγοντες φθορισμού λεύκανσης στη χημική βιομηχανία. Προστίθεται στο βερνίκι της Shellac ή σε άλλα βερνίκια, μπορεί να αποτρέψει την επιφάνεια του χρώματος από την κρούστα. Η ρητίνη πολυεστέρα και η ρητίνη αλκύδης που παράγεται με αυτό το οξύ είναι πλαστικά με ειδικές χρήσεις.
Προσδιορισμός:
Αντικείμενα
Πρότυπο
Χρώμα
Λευκό ή σχεδόν λευκό
Οσμή
Εξειδικευμένος
Κατάσταση οργάνωσης
Κυστελική σκόνη ή σωματίδια
DL-Malic Acid (ASC 4H 6o 5) w/%
99.0 ～ 100.5
Ειδική περιστροφή [α] D25 ℃
－0.10 ～＋ 0.10
Αρσενικό (ως) mg/kg
≤2
Μολύβδου PBMG/kg
≤2
Υπολείμματα κατά την ανάφλεξη με%
≤0.1
Φουμαριικό οξύ με/%
≤1,0
Μαλιαϊκό οξύ w/%
≤0.05
Ανεπιθύμητη ύδατος με/%
≤0.1
DL-μαλικό οξύ
Το DL-Malic οξύ είναι ένα μίγμα D-μαλικού οξέος και L-Malic acid. Το μηλικό οξύ είναι επίσης γνωστό ως: 2-υδροξυυκινικό οξύ. Το cas όχι. IS: 617-48-1. Στη φύση, το μηλικό οξύ υπάρχει σε τρεις μορφές, δηλαδή το D-μαλικό οξύ, το L-Malic Acid και το DL Malic acid. Το DL-Malic Acid είναι ένα οργανικό οξύ. Είναι ένα άχρωμο κρυσταλλικό στερεό με ξινή γεύση.
Εφαρμογές:
Το DL-Malic Acid χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων. Έχει μια ξινή γεύση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πράκτορας αρωματισμού τροφίμων και ενός οξύτητας σε τρόφιμα όπως καραμέλες, ποτά και χυμούς. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως πράκτορας με ψημένα προϊόντα όπως το ψωμί και τα κέικ για να βελτιώσουν την ξινή υφή και τη γεύση τους. Το DL Malic Acid έχει επίσης αντιοξειδωτικά και φρέσκα αποτελέσματα, τα οποία μπορούν να επεκτείνουν τη διάρκεια ζωής των τροφίμων και να διατηρήσουν τη διατροφή των προϊόντων. Επιπλέον, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως σταθεροποιητής γαλακτώματος για κρόκους αυγών.
Το DL-Malic Acid μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μία από τις συνθετικές πρώτες ύλες για παράγοντες αποβάθρας και παράγοντες φθορισμού λεύκανσης στη χημική βιομηχανία. Προστίθεται στο βερνίκι της Shellac ή σε άλλα βερνίκια, μπορεί να αποτρέψει την επιφάνεια του χρώματος από την κρούστα. Η ρητίνη πολυεστέρα και η ρητίνη αλκύδης που παράγεται με αυτό το οξύ είναι πλαστικά με ειδικές χρήσεις.
