Τα πρόσθετα τροφίμων χρησιμοποιούνται για τη βελτίωση της ποιότητας, της φρεσκάδας και της γεύσης του φαγητού. Έχουμε συντηρητικά, γαλακτωματοποιητές, παράγοντες πάχυνσης, ρυθμιστές οξύτητας, φωσφορικά και γλυκαντικά που χρησιμοποιούνται ευρέως σε ψωμί, μπισκότα, σοκολάτες, καραμέλες, λουκάνικα, ποτά και τρόφιμα κρέατος.