DL-Мал қышқылы D-маль қышқылы және L-Мали қышқылының қоспасы болып табылады. Мал қышқылының қышқылы да белгілі: 2 гидроксцукцин қышқылы. Оның cas жоқ. IS: 617-48-1. Табиғатта, мальцик қышқылы үш формада, атап айтқанда д-маль қышқылы, L-маль қышқылы және DL маль қышқыл қышқылы бар. DL-маль қышқылы - органикалық қышқыл. Бұл қышқыл дәмі бар түссіз кристалды қатты.
Өтініштер:
DL-Мал қышқылы тамақ өнеркәсібінде кеңінен қолданылады. Оның дәмі бар және оларды тағамдық хош иісті зат және кәмпиттер, сусындар және шырындар сияқты тағамдардағы қышқыл құрал ретінде қолдануға болады. Оны сондай-ақ нан мен торт сияқты ыдыс-аяқ ретінде пайдалануға болады, мысалы, нан мен торттар, қышқыл құрылымдары мен дәмі бар. DL Мали қышқылының құрамында антиоксидантты және жаңа сақтық әсерлері бар, олар азық-түліктің жарамдылық мерзімін ұзартып, өнімнің тамақтануын сақтай алады. Сонымен қатар, оны жұмыртқаның сарысы үшін эмульсия тұрақтандырғышы ретінде пайдалануға болады.
DL-Мал қышқылын қақтан тазартуға арналған синтетикалық шикізат түрлерінің бірі ретінде қолдануға болады. Shellac lasnish немесе басқа лактарға қосылды, бұл бояу бетінің қылып кетуіне жол бермейді. Бұл қышқыл шығарған полиэфир шайыры мен алкидтік шайырлар арнайы пайдаланылған пластик болып табылады.
Техникалық сипаттама:
Заттар
Стандарт
Түр
Ақ немесе ақ түсті
Иіс
Арнайы қышқыл
Ұйымның мәртебесі
Цистологиялық ұнтақ немесе бөлшектер
Dl-маль қышқылы (ASC 4H 6o 5) w /%
99.0 ~ 100.5
Нақты айналу [α] d25 ℃
-0.10 ~ + 0.10
Мг / кг мг / кг
≤2
Қорғасын PBMG / кг
≤2
Отқа қалдық w /%
≤0.1
Фумар қышқылы W /%
≤1.0
Мал қышқылы W /%
≤0.05
Суды ерімейтін заттар w /%
≤0.1
Dl-маль қышқылы
DL-Мал қышқылы D-маль қышқылы және L-Мали қышқылының қоспасы болып табылады. Мал қышқылының қышқылы да белгілі: 2 гидроксцукцин қышқылы. Оның cas жоқ. IS: 617-48-1. Табиғатта, мальцик қышқылы үш формада, атап айтқанда д-маль қышқылы, L-маль қышқылы және DL маль қышқыл қышқылы бар. DL-маль қышқылы - органикалық қышқыл. Бұл қышқыл дәмі бар түссіз кристалды қатты.
Өтініштер:
DL-Мал қышқылы тамақ өнеркәсібінде кеңінен қолданылады. Оның дәмі бар және оларды тағамдық хош иісті зат және кәмпиттер, сусындар және шырындар сияқты тағамдардағы қышқыл құрал ретінде қолдануға болады. Оны сондай-ақ нан мен торт сияқты ыдыс-аяқ ретінде пайдалануға болады, мысалы, нан мен торттар, қышқыл құрылымдары мен дәмі бар. DL Мали қышқылының құрамында антиоксидантты және жаңа сақтық әсерлері бар, олар азық-түліктің жарамдылық мерзімін ұзартып, өнімнің тамақтануын сақтай алады. Сонымен қатар, оны жұмыртқаның сарысы үшін эмульсия тұрақтандырғышы ретінде пайдалануға болады.
DL-Мал қышқылын қақтан тазартуға арналған синтетикалық шикізат түрлерінің бірі ретінде қолдануға болады. Shellac lasnish немесе басқа лактарға қосылды, бұл бояу бетінің қылып кетуіне жол бермейді. Бұл қышқыл шығарған полиэфир шайыры мен алкидтік шайырлар арнайы пайдаланылған пластик болып табылады.
