Asid DL-malic adalah campuran asid d-malik dan asid L-malik. Asid malic juga dikenali sebagai: 2-hydroxysuccinic acid. Casnya tidak. IS: 617-48-1. Secara semula jadi, asid malic wujud dalam tiga bentuk, iaitu asid d-malik, asid L-malik dan asid malic DL. Asid DL-malik adalah asid organik. Ia adalah pepejal kristal tanpa warna dengan rasa masam.
Aplikasi:
Asid DL-malik digunakan secara meluas dalam industri makanan. Ia mempunyai rasa masam dan boleh digunakan sebagai agen perasa makanan dan pengasid dalam makanan seperti gula -gula, minuman dan jus. Ia juga boleh digunakan sebagai ejen peninggalan dalam barang bakar seperti roti dan kek untuk meningkatkan tekstur dan rasa masam mereka. Asid malic DL juga mempunyai kesan antioksidan dan penyimpanan segar, yang boleh memanjangkan jangka hayat makanan dan mengekalkan pemakanan produk. Di samping itu, ia juga boleh digunakan sebagai penstabil emulsi untuk kuning telur.
Asid DL-malik boleh digunakan sebagai salah satu bahan mentah sintetik untuk agen penurunan dan agen pemutihan pendarfluor dalam industri kimia. Ditambah kepada varnis shellac atau varnis lain, ia boleh menghalang permukaan cat dari kerak. Resin poliester dan resin alkyd yang dihasilkan dengan asid ini adalah plastik dengan kegunaan khas.
Spesifikasi:
Item
Standard
Warna
Putih atau hampir putih
Bau
Sour khas
Status organisasi
Serbuk atau zarah cystalline
Asid dl-malik (ASC 4H 6O 5) w/%
99.0 ～ 100.5
Putaran spesifik [α] D25 ℃
－0.10 ～＋ 0.10
Arsenic (AS) mg/kg
≤2
LEAD PBMG/KG
≤2
Sisa pencucuhan w/%
≤0.1
Asid fumaric w/%
≤1.0
Asid maleik w/%
≤0.05
Bahan tidak larut air w/%
≤0.1
Asid dl-malik
Asid DL-malic adalah campuran asid d-malik dan asid L-malik. Asid malic juga dikenali sebagai: 2-hydroxysuccinic acid. Casnya tidak. IS: 617-48-1. Secara semula jadi, asid malic wujud dalam tiga bentuk, iaitu asid d-malik, asid L-malik dan asid malic DL. Asid DL-malik adalah asid organik. Ia adalah pepejal kristal tanpa warna dengan rasa masam.
Aplikasi:
Asid DL-malik digunakan secara meluas dalam industri makanan. Ia mempunyai rasa masam dan boleh digunakan sebagai agen perasa makanan dan pengasid dalam makanan seperti gula -gula, minuman dan jus. Ia juga boleh digunakan sebagai ejen peninggalan dalam barang bakar seperti roti dan kek untuk meningkatkan tekstur dan rasa masam mereka. Asid malic DL juga mempunyai kesan antioksidan dan penyimpanan segar, yang boleh memanjangkan jangka hayat makanan dan mengekalkan pemakanan produk. Di samping itu, ia juga boleh digunakan sebagai penstabil emulsi untuk kuning telur.
Asid DL-malik boleh digunakan sebagai salah satu bahan mentah sintetik untuk agen penurunan dan agen pemutihan pendarfluor dalam industri kimia. Ditambah kepada varnis shellac atau varnis lain, ia boleh menghalang permukaan cat dari kerak. Resin poliester dan resin alkyd yang dihasilkan dengan asid ini adalah plastik dengan kegunaan khas.
