Ácido málico DL
El ácido Málico DL es una mezcla de ácido D-Málico y ácido L-Málico. El ácido málico también se conoce como: ácido 2-hidroxisuccínico. Su cas no. IS: 617-48-1. En la naturaleza, el ácido málico existe en tres formas, a saber, el ácido D-málico, el ácido L-málico y el ácido málico DL. El ácido Málico DL es un ácido orgánico. Es un sólido cristalino incoloro con un sabor agrio.
Aplicaciones:
El ácido Málico DL se usa ampliamente en la industria alimentaria. Tiene un sabor agrio y puede usarse como agente de sabor a alimento y un acidificador en alimentos como dulces, bebidas y jugos. También se puede usar como agente de levadura en productos horneados como pan y pasteles para mejorar su textura agria y su gusto. El ácido málico DL también tiene efectos antioxidantes y de frescura, que pueden extender la vida útil de los alimentos y mantener la nutrición del producto. Además, también se puede usar como estabilizador de emulsión para las yemas de huevo.
El ácido Málico DL puede usarse como una de las materias primas sintéticas para agentes de descalificación y agentes de blanqueamiento fluorescente en la industria química. Agregado al barniz de goma laca u otros barnices, puede evitar que la superficie de la pintura sea costra. La resina de poliéster y la resina alquiana producida con este ácido son plásticos con usos especiales.
Especificación:
| Elementos | Estándar |
| Color | Blanco o casi blanco |
| Olor | Agrio especial |
| Estado de la organización | Polvo o partículas cistalinas |
| Ácido málico DL (asc 4h 6o 5) w/% | 99.0 ～ 100.5 |
| Rotación específica [α] d25 ℃ | －0.10 ～＋ 0.10 |
| Arsénico （como） mg/kg | ≤2 |
| PBMG/kg de plomo | ≤2 |
| Residuo de encendido con% | ≤0.1 |
| Ácido fumarico con% | ≤1.0 |
| Ácido maleico con% | ≤0.05 |
| Materia insoluble en el agua con% | ≤0.1 |
Ácido málico DL
El ácido Málico DL es una mezcla de ácido D-Málico y ácido L-Málico. El ácido málico también se conoce como: ácido 2-hidroxisuccínico. Su cas no. IS: 617-48-1. En la naturaleza, el ácido málico existe en tres formas, a saber, el ácido D-málico, el ácido L-málico y el ácido málico DL. El ácido Málico DL es un ácido orgánico. Es un sólido cristalino incoloro con un sabor agrio.
Aplicaciones:
El ácido Málico DL se usa ampliamente en la industria alimentaria. Tiene un sabor agrio y puede usarse como agente de sabor a alimento y un acidificador en alimentos como dulces, bebidas y jugos. También se puede usar como agente de levadura en productos horneados como pan y pasteles para mejorar su textura agria y su gusto. El ácido málico DL también tiene efectos antioxidantes y de frescura, que pueden extender la vida útil de los alimentos y mantener la nutrición del producto. Además, también se puede usar como estabilizador de emulsión para las yemas de huevo.
El ácido Málico DL puede usarse como una de las materias primas sintéticas para agentes de descalificación y agentes de blanqueamiento fluorescente en la industria química. Agregado al barniz de goma laca u otros barnices, puede evitar que la superficie de la pintura sea costra. La resina de poliéster y la resina alquiana producida con este ácido son plásticos con usos especiales.
Especificación:
| Elementos | Estándar |
| Color | Blanco o casi blanco |
| Olor | Agrio especial |
| Estado de la organización | Polvo o partículas cistalinas |
| Ácido málico DL (asc 4h 6o 5) w/% | 99.0 ～ 100.5 |
| Rotación específica [α] d25 ℃ | －0.10 ～＋ 0.10 |
| Arsénico （como） mg/kg | ≤2 |
| PBMG/kg de plomo | ≤2 |
| Residuo de encendido con% | ≤0.1 |
| Ácido fumarico con% | ≤1.0 |
| Ácido maleico con% | ≤0.05 |
| Materia insoluble en el agua con% | ≤0.1 |
