Acidul DL-malic este un amestec de acid d-malic și acid L-malic. Acidul malic este, de asemenea, cunoscut sub numele de: acid 2-hidroxysuccinic. CAS nu. IS: 617-48-1. În natură, acidul malic există în trei forme, și anume acidul D-malic, acidul L-malic și acidul malic DL. Acidul DL-malic este un acid organic. Este un solid cristalin incolor, cu un gust acru.
Aplicații:
Acidul DL-malic este utilizat pe scară largă în industria alimentară. Are un gust acru și poate fi folosit ca agent de aromă a alimentelor și acidificator în alimente precum bomboane, băuturi și sucuri. Poate fi, de asemenea, utilizat ca agent de prelungire în produse coapte, cum ar fi pâine și prăjituri, pentru a -și îmbunătăți textura și gustul acru. Acidul malic DL are, de asemenea, efecte antioxidante și de păstrare proaspătă, care pot prelungi durata de valabilitate a alimentelor și menține nutriția produsului. În plus, poate fi folosit și ca stabilizator de emulsie pentru gălbenușurile de ou.
Acidul DL-malic poate fi utilizat ca una dintre materiile prime sintetice pentru agenții de descalare și agenții de albire fluorescenți din industria chimică. Adăugat la Shellac Lake sau alte lacuri, poate împiedica crusta suprafeței vopselei. Rășina de poliester și rășina alchid produsă cu acest acid sunt materiale plastice cu utilizări speciale.
Specificații ：
Articole
Standard
Culoare
Alb sau aproape alb
Miros
Sour special
Starea organizației
Pulbere sau particule cistaline
Acid dl-malic (ASC 4H 6o 5) cu/%
99.0 ～ 100,5
Rotație specifică [α] D25 ℃
－0.10 ～＋ 0.10
Arsenic （as） mg/kg
≤2
Plumb PBMG/kg
≤2
Reziduuri pe aprindere cu%
≤0.1
Acid fumaric w/%
≤1.0
Acid maleic cu%
≤0.05
Materie insolubilă cu apă
≤0.1
Acid dl-malic
Acidul DL-malic este un amestec de acid d-malic și acid L-malic. Acidul malic este, de asemenea, cunoscut sub numele de: acid 2-hidroxysuccinic. CAS nu. IS: 617-48-1. În natură, acidul malic există în trei forme, și anume acidul D-malic, acidul L-malic și acidul malic DL. Acidul DL-malic este un acid organic. Este un solid cristalin incolor, cu un gust acru.
Aplicații:
Acidul DL-malic este utilizat pe scară largă în industria alimentară. Are un gust acru și poate fi folosit ca agent de aromă a alimentelor și acidificator în alimente precum bomboane, băuturi și sucuri. Poate fi, de asemenea, utilizat ca agent de prelungire în produse coapte, cum ar fi pâine și prăjituri, pentru a -și îmbunătăți textura și gustul acru. Acidul malic DL are, de asemenea, efecte antioxidante și de păstrare proaspătă, care pot prelungi durata de valabilitate a alimentelor și menține nutriția produsului. În plus, poate fi folosit și ca stabilizator de emulsie pentru gălbenușurile de ou.
Acidul DL-malic poate fi utilizat ca una dintre materiile prime sintetice pentru agenții de descalare și agenții de albire fluorescenți din industria chimică. Adăugat la Shellac Lake sau alte lacuri, poate împiedica crusta suprafeței vopselei. Rășina de poliester și rășina alchid produsă cu acest acid sunt materiale plastice cu utilizări speciale.
