حمض DL-Malic هو مزيج من حمض D-Malic وحمض L-Malic. يُعرف حمض الماليك أيضًا باسم: 2-hydroxysuccinic acid. لها لا. هو: 617-48-1. في الطبيعة ، يوجد حمض الماليك في ثلاثة أشكال ، أي حمض D-malic وحمض L-malic وحمض الماليك DL. حمض DL-Malic هو حمض عضوي. إنه صلبة بلورية عديمة اللون مع طعم حامض.
التطبيقات:
يستخدم حمض DL-Malic على نطاق واسع في صناعة الأغذية. إنه ذو طعم حامض ويمكن استخدامه كعامل نكهة طعام ومحمض في الأطعمة مثل الحلوى والمشروبات والعصائر. يمكن أيضًا استخدامه كعامل خميرة في البضائع المخبوزة مثل الخبز والكعك لتحسين نسيجها وذوقها. يحتوي حمض DL Malic أيضًا على تأثيرات مضادة للأكسدة وحفظها ، والتي يمكن أن تمتد مدة صلاحية الطعام من الطعام والحفاظ على تغذية المنتج. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامه أيضًا كمثبت مستحلب لصفار البيض.
يمكن استخدام حمض DL-Malic كواحد من المواد الخام الاصطناعية لعوامل التسلل وعوامل تبييض الفلورسنت في الصناعة الكيميائية. يضاف إلى الورنيش اللك أو غيرها من الورنيش ، يمكن أن يمنع سطح الطلاء من القشرة. راتنج البوليستر وراتنج الألكد المنتجة مع هذا الحمض هي بلاستيك مع استخدامات خاصة.
مواصفة:
أغراض
معيار
لون
أبيض أو أبيض تقريبا
رائحة
الحامض الخاص
حالة المنظمة
مسحوق أو جزيئات cystalline
حمض DL-Malic (ASC 4H 6O 5) W/٪
99.0 ～ 100.5
دوران محدد [α] D25 ℃
－0.10 ～＋ 0.10
الزرنيخ （كما） ملغ/كغ
≤2
الرصاص PBMG/كجم
≤2
بقايا على الاشتعال مع ٪
≤0.1
حمض الفوماريك ث/٪
≤1.0
حمض الماليك ث/٪
≤0.05
المادة غير القابلة للذوبان في الماء مع ٪
≤0.1
حمض DL-Malic
حمض DL-Malic هو مزيج من حمض D-Malic وحمض L-Malic. يُعرف حمض الماليك أيضًا باسم: 2-hydroxysuccinic acid. لها لا. هو: 617-48-1. في الطبيعة ، يوجد حمض الماليك في ثلاثة أشكال ، أي حمض D-malic وحمض L-malic وحمض الماليك DL. حمض DL-Malic هو حمض عضوي. إنه صلبة بلورية عديمة اللون مع طعم حامض.
التطبيقات:
يستخدم حمض DL-Malic على نطاق واسع في صناعة الأغذية. إنه ذو طعم حامض ويمكن استخدامه كعامل نكهة طعام ومحمض في الأطعمة مثل الحلوى والمشروبات والعصائر. يمكن أيضًا استخدامه كعامل خميرة في البضائع المخبوزة مثل الخبز والكعك لتحسين نسيجها وذوقها. يحتوي حمض DL Malic أيضًا على تأثيرات مضادة للأكسدة وحفظها ، والتي يمكن أن تمتد مدة صلاحية الطعام من الطعام والحفاظ على تغذية المنتج. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامه أيضًا كمثبت مستحلب لصفار البيض.
يمكن استخدام حمض DL-Malic كواحد من المواد الخام الاصطناعية لعوامل التسلل وعوامل تبييض الفلورسنت في الصناعة الكيميائية. يضاف إلى الورنيش اللك أو غيرها من الورنيش ، يمكن أن يمنع سطح الطلاء من القشرة. راتنج البوليستر وراتنج الألكد المنتجة مع هذا الحمض هي بلاستيك مع استخدامات خاصة.
