Lycopene
Lycopene, CAS số là 502-65-8, là một chiết xuất cà chua. Nó là một sắc tố tự nhiên có trong thực vật và là một loại caroten. Nó chủ yếu được tìm thấy trong những thành quả trưởng thành của cà chua của gia đình Solanaceae. Đây là một trong những chất chống oxy hóa mạnh nhất được tìm thấy trong thực vật trong tự nhiên và đóng một vai trò quan trọng trong cơ thể con người.
Ứng dụng:
Lycopene có tác dụng của chất chống oxy hóa, làm giảm lipid trong máu, chống ung thư, tăng cường khả năng miễn dịch, bảo vệ gan, giảm lượng đường trong máu, bảo vệ tim mạch, chống viêm, bảo vệ thần kinh, ức chế quá trình hóa trị. Nó vừa là một sắc tố tự nhiên vừa bổ sung dinh dưỡng, có thể mang lại màu sắc tươi sáng cho các sản phẩm và cung cấp các chất bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể con người.
Đặc điểm kỹ thuật:
| Mặt hàng | Tiêu chuẩn |
| Vẻ bề ngoài | Bột màu đỏ sẫm |
| Mùi/ hương vị | Đặc tính |
| Kích thước phần | ≤100% đến 80 lưới |
| Nhận dạng | Tích cực |
| Mất khi sấy khô | ≤5,0% |
| Nội dung tro | ≤5,0% |
| Chiết xuất dung môi | Ethanol: Nước = 8: 2 |
| Dung dịch dư lượng | Ethanol≤500ppm |
| Kim loại nặng | ≤10ppm |
| Chỉ huy | 3ppm |
| Asen | ≤1ppm |
| Sao Thủy | ≤0.1ppm |
| Cadmium | ≤1ppm |
| Tổng số lượng vi khuẩn hiếu khí | ≤1000CFU/g |
| Tổng số men và số lượng nấm mốc | ≤100cfu/g |
| E.coli | Vắng mặt trong 10g hoặc 10ml |
| Salmonella spp | Vắng mặt trong 1g hoặc 1ml |
