datem
ジアセチルタルタラ酸モノおよびジグリセリドは、エマルシフィアE472Eとも呼ばれるDatemとも呼ばれます。 CAS NO。 IS：100085-39-0。酢酸の特別な匂いがする乳白色の白い粉または粒状の固体です。お湯に分散し、油と混和性があり、エタノールやプロピレングリコールなどの有機溶媒に溶けます。非イオン性乳化剤です。
アプリケーション：
Datemは、強力な乳化、分散、アンチエイジング、その他の機能を持ち、優れた乳化剤と分散剤です。パン、ペストリー、ビスケット、シリアル食品、押し出し食品、バター、水素化植物油、非脂肪粉、スープ、色素濃縮物、その他の製品で使用されます。 Datemは、生地の弾力性、靭性、空気保持特性を効果的に強化し、生地の弱体化を減らすことができます。ボリュームを増やし、パンと蒸しパンの組織構造を改善します。アミロースと相互作用して、食物の老化を遅らせて防止します。製品を滑らかで繊細にするためにクリームで使用されています。 Datemは、バターと濃縮バターで使用され、オイルが分離して安定性を改善するのを防ぎます。非乳製品クリーマーで使用されて、製品をエマルジョンを均一で安定させ、繊細な味を備えています。砂糖、シロップ、スパイスにも使用できます。
仕様：
| アイテム | 標準 |
| 外観 | 白い微粉末 |
| 純度％ | 80％、20％自由流動剤 |
| 酸値 | 45-100 mg KOH/g |
| サポン化 | 280-520 mg KOH/g |
| 総タルタル酸％ | 10-40 |
| 総グリセロ％ | 11-28 |
| 無料のグリセロル％ | 2.0max |
| 点火残基％ | 0.5max |
| ヒ素（as） | 3ppm max |
| 重金属（PB） | 2ppm max |
datem
ジアセチルタルタラ酸モノおよびジグリセリドは、エマルシフィアE472Eとも呼ばれるDatemとも呼ばれます。 CAS NO。 IS：100085-39-0。酢酸の特別な匂いがする乳白色の白い粉または粒状の固体です。お湯に分散し、油と混和性があり、エタノールやプロピレングリコールなどの有機溶媒に溶けます。非イオン性乳化剤です。
アプリケーション：
Datemは、強力な乳化、分散、アンチエイジング、その他の機能を持ち、優れた乳化剤と分散剤です。パン、ペストリー、ビスケット、シリアル食品、押し出し食品、バター、水素化植物油、非脂肪粉、スープ、色素濃縮物、その他の製品で使用されます。 Datemは、生地の弾力性、靭性、空気保持特性を効果的に強化し、生地の弱体化を減らすことができます。ボリュームを増やし、パンと蒸しパンの組織構造を改善します。アミロースと相互作用して、食物の老化を遅らせて防止します。製品を滑らかで繊細にするためにクリームで使用されています。 Datemは、バターと濃縮バターで使用され、オイルが分離して安定性を改善するのを防ぎます。非乳製品クリーマーで使用されて、製品をエマルジョンを均一で安定させ、繊細な味を備えています。砂糖、シロップ、スパイスにも使用できます。
仕様：
| アイテム | 標準 |
| 外観 | 白い微粉末 |
| 純度％ | 80％、20％自由流動剤 |
| 酸値 | 45-100 mg KOH/g |
| サポン化 | 280-520 mg KOH/g |
| 総タルタル酸％ | 10-40 |
| 総グリセロ％ | 11-28 |
| 無料のグリセロル％ | 2.0max |
| 点火残基％ | 0.5max |
| ヒ素（as） | 3ppm max |
| 重金属（PB） | 2ppm max |
